Fındıklı finger brownie
28 Eylül 2020
Zorluk:
Bir brownie tarifiyle tekrar karşınızdayım, ama bu sefer beyaz bir brownie, çünkü Nocciolata bianca sürülebilir çikolata kremasıyla yaptım. Tabii ki bu tarif için tercih ettiğiniz herhangi bir çikolata kremasını kullanabilirsiniz, ama çıtır çikolata kaplamasıyla bu sürülebilir çikolatanın tadı gerçekten lezzetli bir sonuç veriyor. Ayrıca, brownie hamurumu ayrı finger kalıplarında pişirmeyi tercih ettim, ama klasik bir çerçevede pişirip dikdörtgenler keserek çikolataya batırabilir ya da daha basit bir şekilde brownie üzerine çikolata dökebilirsiniz, tarif daha hızlı olacak ve paylaşım için de hoş bir format. Valrhona'nın %66 Karayip çikolatasını kullandım, bu tarife şeker eklememek için %66 veya %70 çikolata kullanmanızı tavsiye ederim. 
Hazırlık süresi: 30 dakika + 15 dakika pişirme
Yaklaşık bir düzine finger brownie için:
Malzemeler:
165g nocciolata bianca (veya tercih ettiğiniz başka bir sürülebilir çikolata)
100g tereyağı
2 yumurta
90g esmer şeker
90g un
Bir tutam tuz
50g fındık
300g bitter çikolata
Tarif:
Tereyağını eritin. Üzerine şekeri ve sürülebilir çikolatayı ekleyin.
Yumurtaları iyice çırparak ekleyin, ardından un ve tuzu ekleyin.
Son olarak, kıyılmış fındıkları ekleyin.
Hamuru kalıplarınıza dökün (yalnızca 2/3'ünü doldurun), ardından önceden ısıtılmış 180°C fırında 15 dakika pişirin.
Kalıptan çıkarmadan önce soğumaya bırakın.
Daha sonra, bitter çikolatayı 35°C'yi geçmeden yavaşça eritin. Brownieleri çikolataya batırın, fazla çikolatayı çıkarmak için sallayın, ardından yağlı kağıt üzerine yerleştirin, isterseniz fındık parçalarıyla süsleyin ve kristalleşmesini bekleyin. Çikolata sertleştikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
Bunları da beğenebilirsiniz
