쿠키 & 라즈베리 타르트
18 10월 2021
난이도:
여름을 떠올리게 하는 마지막 레시피, 얼마 전 만들었지만 아직 게시할 시간이 없었던 레시피입니다: 라즈베리 타르트, 피스타치오 & 초콜릿 쿠키를 바닥으로 사용했습니다. 이 레시피는 매우 간단하고 빠르게 준비할 수 있으며, 계절에 따라 견과류, 초콜릿 그리고 원하는 과일로 다양화할 수 있습니다. 😊
장비:
구멍 있는 판
짤주머니
18mm 팁
De Buyer 타원형 원형 패턴
재료:
신선한 피스타치오는 Koro에서 구매하였습니다: 전체 사이트에서 5% 할인을 위한 코드는 ILETAITUNGATEAU입니다 (제휴 아님).
준비 시간: 45분
8인분:
75g 실온에서 부드러워진 버터
40g 흑설탕
30g 흰 설탕
30g 전란
120g 밀가루
1.5g 베이킹파우더
100g 다크 초콜릿 칩
50g 잘게 썬 피스타치오
버터를 흑설탕과 흰 설탕과 섞어줍니다.
그 다음, 달걀을 넣고 밀가루와 베이킹파우더를 넣습니다. 마지막으로 초콜릿 칩과 잘게 썬 피스타치오를 넣어줍니다.
반죽을 버터를 바른 타르트 링에 펼친 후 오븐을 220°C로 예열하는 동안 냉장고에 넣어둡니다.
그 후, 쿠키를 오븐에 넣고, 2분간 굽고 나서 온도를 180°C로 낮춥니다. 약 8분 정도 더 구워서 쿠키가 잘 노릇해지도록 합니다. 식힌 후 틀에서 꺼내어 다음 단계를 진행합니다.
175g 생크림
20g 슈가파우더
생크림을 슈가파우더와 함께 크림으로 올린 후 쿠키 위에 볼 형태로 짜고 가운데는 얇게 펼칩니다.
250g 라즈베리
몇 개의 피스타치오
크림 위에 라즈베리를 올리고, 몇 개의 피스타치오를 추가합니다.
장비:
구멍 있는 판
짤주머니
18mm 팁
De Buyer 타원형 원형 패턴
재료:
신선한 피스타치오는 Koro에서 구매하였습니다: 전체 사이트에서 5% 할인을 위한 코드는 ILETAITUNGATEAU입니다 (제휴 아님).
준비 시간: 45분
8인분:
쿠키:
75g 실온에서 부드러워진 버터
40g 흑설탕
30g 흰 설탕
30g 전란
120g 밀가루
1.5g 베이킹파우더
100g 다크 초콜릿 칩
50g 잘게 썬 피스타치오
버터를 흑설탕과 흰 설탕과 섞어줍니다.
그 다음, 달걀을 넣고 밀가루와 베이킹파우더를 넣습니다. 마지막으로 초콜릿 칩과 잘게 썬 피스타치오를 넣어줍니다.
반죽을 버터를 바른 타르트 링에 펼친 후 오븐을 220°C로 예열하는 동안 냉장고에 넣어둡니다.
그 후, 쿠키를 오븐에 넣고, 2분간 굽고 나서 온도를 180°C로 낮춥니다. 약 8분 정도 더 구워서 쿠키가 잘 노릇해지도록 합니다. 식힌 후 틀에서 꺼내어 다음 단계를 진행합니다.
크림:
175g 생크림
20g 슈가파우더
생크림을 슈가파우더와 함께 크림으로 올린 후 쿠키 위에 볼 형태로 짜고 가운데는 얇게 펼칩니다.
마무리:
250g 라즈베리
몇 개의 피스타치오
크림 위에 라즈베리를 올리고, 몇 개의 피스타치오를 추가합니다.
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