Citron- och vallmokaka

Citron-vallmo association, en stor klassiker men som alltid fungerar mycket bra! Här är det i en mycket enkel, syrlig kaka, som kommer att glädja dig till frukost eller mellanmål 😉



Förberedelsetid: 30 minuter + 55 minuters bakning
För en 20 cm kaka:

Kakan:

3 ägg
170g socker
Zesten från två citroner
65g citronsaft
200g mjöl T55
6g bakpulver
50g smör
60g vispgrädde
20g vallmofrön

Förvärm ugnen till 160°C.
Smält smöret och låt det sedan svalna.
Blanda socker med zesten. Tillsätt äggen, sedan citronsaften.



Tillsätt det siktade mjölet och bakpulvret, sedan det svalnade smöret och grädden, vispa mellan varje tillsats.



Avsluta med att tillsätta vallmofröna.



Häll smeten i en kakform, rita en tunn smörlinje i mitten av kakan och grädda i 55 minuter.

Impregneringssirap:

30g citronsaft
20g florsocker

Blanda de två ingredienserna, och sug sedan upp kakan med sirapen så fort den tagits ur ugnen.



Vänta tills kakan har svalnat innan du tar bort den från formen.

Glasyr:

90g florsocker
20g citronsaft
Några vallmofrön

Blanda florsocker med citronsaft.



Häll glasyren över kakan som placerats på ett galler.



Låt stelna, och dekorera sedan om du vill med några citronzester och vallmofrön innan du njuter!

För närvarande på Insta

Se detta inlägg på Instagram

Ett inlägg delat av Flavie (@iletaitungateau)