Levain Bakery-inspirerade kakor med mjölkchoklad & hasselnötter

Ny version av mina gigantiska kakor med denna hasselnötsfyllda version! Krispiga och mjuka kakor, fyllda med hasselnötter och azelia-choklad, denna mjölkchoklad med hasselnötssmak, alltid enkla att förbereda och supergoda. Litet tips, om du förbereder dem lite i förväg, kan du värma dem i mikrovågsugnen några sekunder för att värma upp dem och smälta chokladen igen för extra njutning 😊

Utrustning:
Perforerad plåt

Ingredienser:
Jag använde hasselnötspuré och hasselnötter från Koro: kod ILETAITUNGATEAU för 5% rabatt på hela sajten (ej affilierad).
Jag använde Azelia-choklad från Valrhona: kod ILETAITUNGATEAU för 20% rabatt på hela sajten (affilierad).



Förberedelsetid: 15 minuter + vila + 10 till 15 minuters gräddning
För 8 (stora) kakor:

Ingredienser:

150g smör
80g hasselnötspuré
110g muscovadosocker
90g strösocker
2 ägg
365g vetemjöl T55
20g maizena
4g bakpulver
2g salt
180g hackade hasselnötter
260g hackad azelia-choklad i bitar

Recept:

Vispa smöret med hasselnötspuré och de två sockren.



Tillsätt äggen, sedan mjölet, maizenan, bakpulvret och saltet.




Avsluta med att blanda i hasselnötterna och chokladen.



Dela degen i 8 lika stora bitar, forma sedan bollar och ställ dem i kylskåpet i minst 2 timmar (du kan lämna dem över natten).



Värm därefter ugnen till 220°C. Platta till degbollarna något (placera dem med mellanrum, de kommer att sprida sig under gräddningen). Sätt in dem i ugnen i 3 minuter, sänk sedan temperaturen till 180°C och fortsätt grädda i 9 minuter. Låt kakorna svalna på plåten, sedan njut!

Just nu på Insta

Se detta inlägg på Instagram

Ett inlägg delat av Flavie (@iletaitungateau)