Песочный торт с брауни и фундуком
13 Март 2022
Сложность:
Сегодня я публикую быстрый, вкусный и сливочный рецепт! Состоящий из трех слоев: бретонское песочное тесто, брауни и молочно-шоколадный ганаш с фундуком, он сможет покорить всех за столом на десерт или полдник 😉 Бонус: рецепт требует немного времени, ингредиентов и оборудования для его приготовления!
Оборудование:
Перфорированная пластина
Круг 20 см
Ингредиенты:
Я использовал пасту из фундука Koro: код ILETAITUNGATEAU для 5% скидки на весь сайт (не партнерская программа).
Я использовал шоколад Кайиб и Азелия, а также ванильный ароматизатор Norohy от Valrhona: код ILETAITUNGATEAU для 20% скидки на весь сайт (партнерская программа).
Время приготовления: 45 минут + 35 минут выпекания + отдых
Для торта диаметром 20-24 см в зависимости от желаемой толщины:
2 желтка
75 г сахара
75 г размягченного соленого масла
100 г муки
5 г разрыхлителя
Взбейте желтки с сахаром, затем добавьте размягченное масло и хорошо перемешайте снова.
Добавьте муку и разрыхлитель.
Когда тесто станет однородным, раскатайте его на круг, положенный на лист пергаментной бумаги для выпекания.
Поставьте в холодильник минимум на 30 минут, затем выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 15 минут. Во время выпекания приготовьте тесто для брауни.
125 г шоколада с 66% какао
120 г масла
3 яйца
100 г сахара
1 чайная ложка ванильного ароматизатора
15 г какао-порошка без сахара
50 г муки
90 г шоколадных капель
45 г измельченных орехов
Растопите шоколад с маслом.
Взбейте яйца с сахаром и ванилью, затем добавьте растопленный шоколад и масло.
Затем добавьте муку и какао, а затем добавьте шоколадные капли и измельченные орехи.
Налейте на предварительно выпеченное песочное тесто и выпекайте еще 15-20 минут при 180°C. Полностью охладите.
100 г жидких сливок
120 г пасты из фундука
125 г шоколада Азелия
25 г меда
35 г масла
Нагрейте сливки с медом.
Растопите шоколад и добавьте пасту из фундука. Заливайте горячую жидкость сверху несколькими порциями, хорошо перемешивая после добавления, чтобы получить гладкий и блестящий ганаш. Наконец, добавьте масло маленькими кусочками и снова перемешайте.
Немедленно вылейте на брауни и дайте застыть.
Несколько половинок ореха
Цветочная соль
Когда ганаш застынет, выньте торт из формы, проведя лезвием ножа по краю. Украсьте половинками орехов и цветочной солью, а затем наслаждайтесь!
Оборудование:
Перфорированная пластина
Круг 20 см
Ингредиенты:
Я использовал пасту из фундука Koro: код ILETAITUNGATEAU для 5% скидки на весь сайт (не партнерская программа).
Я использовал шоколад Кайиб и Азелия, а также ванильный ароматизатор Norohy от Valrhona: код ILETAITUNGATEAU для 20% скидки на весь сайт (партнерская программа).
Время приготовления: 45 минут + 35 минут выпекания + отдых
Для торта диаметром 20-24 см в зависимости от желаемой толщины:
Бретонское песочное тесто:
2 желтка
75 г сахара
75 г размягченного соленого масла
100 г муки
5 г разрыхлителя
Взбейте желтки с сахаром, затем добавьте размягченное масло и хорошо перемешайте снова.
Добавьте муку и разрыхлитель.
Когда тесто станет однородным, раскатайте его на круг, положенный на лист пергаментной бумаги для выпекания.
Поставьте в холодильник минимум на 30 минут, затем выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 15 минут. Во время выпекания приготовьте тесто для брауни.
Брауни:
125 г шоколада с 66% какао
120 г масла
3 яйца
100 г сахара
1 чайная ложка ванильного ароматизатора
15 г какао-порошка без сахара
50 г муки
90 г шоколадных капель
45 г измельченных орехов
Растопите шоколад с маслом.
Взбейте яйца с сахаром и ванилью, затем добавьте растопленный шоколад и масло.
Затем добавьте муку и какао, а затем добавьте шоколадные капли и измельченные орехи.
Налейте на предварительно выпеченное песочное тесто и выпекайте еще 15-20 минут при 180°C. Полностью охладите.
Молочно-шоколадный ганаш с фундуком:
100 г жидких сливок
120 г пасты из фундука
125 г шоколада Азелия
25 г меда
35 г масла
Нагрейте сливки с медом.
Растопите шоколад и добавьте пасту из фундука. Заливайте горячую жидкость сверху несколькими порциями, хорошо перемешивая после добавления, чтобы получить гладкий и блестящий ганаш. Наконец, добавьте масло маленькими кусочками и снова перемешайте.
Немедленно вылейте на брауни и дайте застыть.
Украшения:
Несколько половинок ореха
Цветочная соль
Когда ганаш застынет, выньте торт из формы, проведя лезвием ножа по краю. Украсьте половинками орехов и цветочной солью, а затем наслаждайтесь!
Вам может понравиться
Комментарии