Пралине с фисташками (Седрик Гроле)
28 Июнь 2019
Сложность:
После пралине с лесным орехом, вот новая версия пралине с моно-сухофруктом, на этот раз с фисташками! Рецепт взят из книги Седрика Гроле, и требует только одного инструмента — достаточно мощного блендера (если у вас нет блендера, к сожалению, вы не сможете приготовить этот рецепт). Рецепт очень простой, довольно быстрый и действительно очень вкусный ;-)
Время приготовления: около 30 минут, это будет зависеть от мощности вашего блендера
Ингредиенты :
500 г фисташек
250 г сахарного песка
80 г воды
10 г морской соли
Рецепт :
Обжарьте фисташки в течение 15 минут при 150°C.
Приготовьте карамель из сахара и воды. Как только она достигнет 180°C, вылейте ее на фисташки. Дайте кристаллизоваться.
Измельчите до получения пралине, затем добавьте морскую соль.
Вот и все, вы можете хранить ваше пралине в закрытой банке в течение нескольких недель!
Вам может понравиться
