Mini kaker med sjokolade, pistasj og bringebær

Nå er det klart, skolestart er her! Og i den anledning (det har vært en stund), har jeg fått dere til å stemme på Instagram for å lage deres oppskrift på skolestart sammen. De endelige instruksjonene var å lage individuelle kaker (perfekte for barnas snacks!) med sjokolade (i biter og smeltet i deigen), bringebær og pistasjnøtt; her er resultatet, mini marmorkaker som er godt krydret, sjokoladeaktige og fruktige, som også fryser veldig godt hvis du vil forberede dem på forhånd til snacks eller frokoster ;) Og ingenting hindrer deg i å bruke frosne bringebær, så oppskriften kan lages hele året!
 
Ingredienser :
Jeg har brukt pistasjpuré Koro: kode ILETAITUNGATEAU for 5% rabatt på hele nettstedet (ikke tilknyttet).
Jeg har brukt Caraïbes sjokolade og sjokoladebiter fra Valrhona: kode ILETAITUNGATEAU for 20% rabatt på hele nettstedet (tilknyttet).



Forberedelsestid: 20 minutter + 22 minutter steketid
For 20 til 25 mini kaker :

 

Ingredienser :

 125g naturell yoghurt uten sukker
 180g sukker
 2 egg
 80g nøytral olje
 225g mel
 6g bakepulver
 
For pistasjdeigen :
50g pistasjpuré
35g melk
 
For bringebærdeigen :
55g bringebær
 
For sjokolade deigen :
50g smeltet mørk sjokolade
25g melk
 
For steking :
QS sjokoladebiter (ca. 100g for meg)
1 bringebær for hver mini kake
 
 

Oppskrift :

 Bland yoghurten med sukkeret, og tilsett eggene ett og ett mens du blander etter hvert tilsetning. Deretter tilsetter du oljen, så melet og bakepulveret.
 
 
 
 Del deigen (ca. 700g) i tre like deler.
 I den første, tilsett pistasjpuréen og melken.
 I den andre, tilsett grovt knuste bringebær med gaffel og bland.
 I den siste, tilsett den smeltede sjokoladen og melken.
 
 
 
I de små formene dine, hell litt pistasjdeig, deretter noen sjokoladebiter, sjokolade deigen, bringebær deigen og til slutt topp med et halvert bringebær og noen sjokoladebiter.
 
 
 
 
 
 Stek i en forvarmet ovn på 170°C i 20 til 25 minutter (sjekk stekingen med en knivspiss). La avkjøle før du tar dem ut av formen og nyt!