Creme de chocolate e avelã estilo Danette Liégeois

 Já fiz várias versões de cremes de sobremesa por aqui (pistache, baunilha, dulcey), mas faltava um sabor que talvez seja o mais guloso de todos: chocolate avelã! Um creme com chocolate ao leite e avelã, coberto com um chantilly de avelã para um efeito liégeois ainda mais delicioso. Aqui está uma sobremesa fácil, muito rápida, e que agradará a todos 😉
 
Ingredientes & material :
Usei o chocolate Jivara da Valrhona : código ILETAITUNGATEAU para 20% de desconto em todo o site (afiliado).
Minhas mangas de confeitar Matfer vêm de Guy Demarle: código FLAVIE10 na inscrição para 10€ de desconto a partir de 69€ de compra (afiliado).
Usei o purê de avelã Koro: código ILETAITUNGATEAU para 5% de desconto em todo o site (não afiliado).

Tempo de preparação: 20 minutos + descanso na geladeira
Para 6 pessoas :

 O creme de sobremesa :

 300g de leite integral
 200g de creme de leite fresco
 100g de chocolate ao leite Jivara
 60g de purê de avelã
 15g de maizena
 
 Em uma panela, misture a frio e com a ajuda de um batedor a maizena, o leite, o creme e o purê de avelã. Em seguida, coloque a panela em fogo médio e cozinhe, mexendo sem parar, até que o creme engrosse, como um creme pâtissier.
 
 
 
 Fora do fogo, adicione o chocolate, misture bem e despeje em seus potes individuais e deixe esfriar completamente na geladeira.
 
 
 
 O chantilly de avelã :

 100g de creme de leite fresco
 10g de açúcar de confeiteiro
 1 colher de sopa de purê de avelã
 
 Quando os cremes estiverem frios, bata o creme em chantilly com o açúcar e o purê de avelã.
 
 
 
 Coloque sobre os cremes antes de se deliciar!
 
 

 

 

 
 
 
 

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