Suklaa-pähkinä jälkiruoka Danette-tyyliin

 Olen jo tehnyt useita jälkiruokakermaversioita täällä (pistachio, vanilja, dulcey), mutta yksi maku puuttui, joka on ehkä kaikista herkullisin: suklaa-hasselpähkinä! Kerma, jossa on maitosuklaata ja hasselpähkinää, päällystetty hasselpähkinä-kermavaahdolla, joka tekee siitä vieläkin herkullisemman liégeois-tyylisen jälkiruoan. Tässä on helppo ja erittäin nopea jälkiruoka, joka miellyttää kaikkia 😉
 
Ainekset & välineet :
Käytin Jivara -suklaata Valrhonalta: koodi ILETAITUNGATEAU antaa 20% alennuksen koko sivustolta (kumppanuus).
Minun Matfer-tyllipussini ovat peräisin Guy Demarlelta: koodi FLAVIE10 rekisteröityessäsi antaa 10€ lahjakortin, kun ostat vähintään 69€ (kumppanuus).
Käytin Koro -hasselpähkinäsoseita: koodi ILETAITUNGATEAU antaa 5% alennuksen koko sivustolta (ei kumppanuus).

Valmistusaika: 20 minuuttia + jääkaapissa lepoa
6 hengelle :

 Jälkiruokakerma:

 300g täysmaitoa
 200g täyskermaa
 100g Jivara-maitosuklaata
 60g hasselpähkinäsoseita
 15g maissitärkkelystä
 
 Kattilassa sekoita kylmässä maissitärkkelys, maito, kerma ja hasselpähkinäsose vispilällä. Laita sitten kattila keskilämmölle ja kypsennä jatkuvasti sekoittaen, kunnes kerma paksuuntuu, kuten patisseriekermassa.
 
 
 
 Ota kattila pois liedeltä, lisää suklaa, sekoita hyvin ja kaada yksittäisiin purkkeihin ja anna jäähtyä täysin jääkaapissa.
 
 
 
 Hasselpähkinä-kermavaahto:

 100g täyskermaa
 10g tomusokeria
 1 ruokalusikallinen hasselpähkinäsoseita
 
 Kun kermat ovat jäähtyneet, vatkaa kerma kermavaahdoksi sokerin ja hasselpähkinäsoseen kanssa.
 
 
 
 Pursota se kermojen päälle ennen kuin nautit!
 
 

 

 

 
 
 
 

Kommentit