Mouhallabieh (flan de flor de azahar)

Para aquellos que no lo conozcan, los mouhallabieh (o mouhallabié) son postres de origen libanés, una especie de pequeños flanes de leche con agua de azahar. La receta es extremadamente simple, lo más complicado será esperar a que se enfríe antes de degustarlo 😉 Este postre se suele servir con un jarabe de azúcar, yo he optado por lo más simple (y menos dulce) y simplemente he añadido pistachos enteros que combinan tan bien con el aroma del agua de azahar.
 
Ingredientes :
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Tiempo de preparación: 15 minutos + tiempo de enfriamiento
Para una decena de pequeños tarros:

 Ingredientes :

 800g de leche entera
 50g de maicena
 120g de azúcar granulada
 40 a 50g de agua de azahar según sus gustos
 Algunos pistachos
 
 Receta :

 Mezcle (en frío, es importante, de lo contrario tendrá grumos) con la ayuda de un batidor la maicena, la leche y el azúcar en una cacerola. 
 
 
 
 Haga espesar a fuego medio, mezclando constantemente (como para una crema pastelera). Cuando la crema llegue a ebullición, continúe la cocción durante unos 2 minutos y luego agregue el agua de azahar y viértala en tarros o vasitos individuales. 
 
 
 
 Deje enfriar completamente en el refrigerador y luego agregue algunos pistachos y ¡disfrute!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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