ड्रीम केक (चॉकलेट क्रिस्पी केक)

मैंने पिछले कुछ हफ्तों में सोशल मीडिया पर इस केक को कई बार देखा, और यह मुझे इतना लुभावना लगा कि मैंने इसे आजमाने का फैसला किया! यह अंततः मेरे चॉकलेट क्रिस्पी केक का एक और अधिक चॉकलेट संस्करण है, जिसे मैंने कुछ महीने पहले बनाया था: एक अच्छा चॉकलेट केक (मैंने यह नुस्खा एक अमेरिकी ब्लॉग से लिया), एक क्रीमी गनाश और एक कुरकुरी हेज़लनट का स्वाद, संक्षेप में, खुशी की परिभाषा 😉

सामग्री :
मैंने Koro का मेपल सिरप और पेकान नट्स का उपयोग किया: साइट पर 5% छूट के लिए कोड ILETAITUNGATEAU (गैर-संबंधित)।
मैंने नोरॉही का वनीला एक्सट्रेक्ट, जिवारा चॉकलेट और कोको पाउडर का उपयोग किया वालरोना: साइट पर 20% छूट के लिए कोड ILETAITUNGATEAU (संबंधित)।



तैयारी का समय : 40 मिनट + 30 मिनट का पकाना + ठंडा करना
20 से 22 सेमी व्यास के केक के लिए :

 चॉकलेट केक :

 250g आटा
 55g कोको पाउडर
 4g बेकिंग पाउडर
 4g बेकिंग सोडा
 1 अच्छी चुटकी नमक
 200g चीनी
 110g मस्कोवाडो या ब्राउन शुगर
 2 अंडे
120g तटस्थ तेल या हेज़लनट का तेल
 180g गाढ़ी क्रीम
 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
 240g तरल कॉफी
 
 कॉफी तैयार करें और केक बनाने के दौरान इसे गर्म रखें।
 आटे, कोको, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को छान लें। नमक और चीनी डालें।
 
 
 
 फिर अंडे, तेल और वनीला मिलाएं। अंत में कॉफी डालें। अपने बटर और आटे के सांचे में मिश्रण डालें।
 
 
 
 
 
 175°C पर पहले से गरम ओवन में लगभग 30 मिनट के लिए बेक करें। फिर, इसे ठंडा होने दें।
 
 गनाश :

 225g दूध चॉकलेट
 25g तटस्थ शहद
 150g पूरी क्रीम
 
 क्रीम को शहद के साथ गर्म करें। चॉकलेट को धीरे-धीरे बैन-मैरी या माइक्रोवेव में पिघलाएं। गर्म क्रीम को चॉकलेट पर धीरे-धीरे डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक चिकनी और चमकदार गनाश प्राप्त हो सके।
 
 
 
 इसे थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे ठंडे केक पर फैलाएं।
 
 कुरकुरी :

 100g दूध चॉकलेट
 120g हेज़लनट प्यूरी
 100g क्रेप्स डेंटेल्स क्रम्बल
 
 चॉकलेट को हेज़लनट प्यूरी के साथ पिघलाएं। फिर क्रेप्स डेंटेल्स क्रम्बल डालें।
 
 
 
 कुरकुरी को गनाश पर फैलाएं और आनंद लेने से पहले ठंडा होने दें!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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