Торт мечты (хрустящий шоколадный торт)
03 Ноябрь 2025
Сложность:
Я видел этот торт несколько раз в социальных сетях за последние недели, и он показался мне таким аппетитным, что я не смог устоять и захотел попробовать его! В конечном итоге это еще более шоколадная версия моего хрустящего шоколадного торта, сделанного несколько месяцев назад: торт с насыщенным шоколадным вкусом (я взял рецепт с американского блога), кремовая ганаш и хрустящий слой с приятным вкусом лесного ореха, в общем, определение счастья 😉
Ингредиенты :
Я использовал кленовый сироп и орехи пекан Koro: код ILETAITUNGATEAU для 5% скидки на весь сайт (не аффилированный).
Я использовал экстракт ванили Norohy, шоколад Jivara и какао-порошок от Valrhona : код ILETAITUNGATEAU для 20% скидки на весь сайт (аффилированный).
Время приготовления: 40 минут + 30 минут выпечки + охлаждение
Для торта диаметром 20-22 см:
Шоколадный торт:
250 г муки
55 г какао-порошка
4 г разрыхлителя
4 г соды
1 хорошая щепотка соли
200 г сахарного песка
110 г сахара мусковадо или тростникового сахара
2 яйца
120 г нейтрального масла или масла из лесного ореха
180 г густых сливок
1 чайная ложка экстракта ванили
240 г жидкого кофе
Приготовьте кофе и держите его теплым во время приготовления торта.
Просейте муку, какао, разрыхлитель и соду. Добавьте соль и сахара.
Затем добавьте яйца, масло и ваниль. Завершите, добавив кофе. Вылейте тесто в вашу форму или смазанную и присыпанную мукой форму для торта.
Выпекайте в предварительно разогретой до 175°C духовке примерно 30 минут. Затем дайте ему остыть.
Ганаш:
225 г молочного шоколада
25 г нейтрального меда
150 г жирных сливок
Нагрейте сливки с медом. Растопите шоколад медленно на водяной бане или в микроволновке. Постепенно влейте горячие сливки в шоколад, тщательно перемешивая, чтобы получить гладкий и блестящий ганаш.
Дайте ей немного кристаллизоваться, затем распределите ее по остывшему торту.
Хрустящий слой:
100 г молочного шоколада
120 г ореховой пасты
100 г крошек из тонких блинчиков
Растопите шоколад с ореховой пастой. Затем добавьте крошки из тонких блинчиков.
Распределите хрустящий слой по ганашу и дайте ему кристаллизоваться, прежде чем наслаждаться!
Ингредиенты :
Я использовал кленовый сироп и орехи пекан Koro: код ILETAITUNGATEAU для 5% скидки на весь сайт (не аффилированный).
Я использовал экстракт ванили Norohy, шоколад Jivara и какао-порошок от Valrhona : код ILETAITUNGATEAU для 20% скидки на весь сайт (аффилированный).
Время приготовления: 40 минут + 30 минут выпечки + охлаждение
Для торта диаметром 20-22 см:
Шоколадный торт:
250 г муки
55 г какао-порошка
4 г разрыхлителя
4 г соды
1 хорошая щепотка соли
200 г сахарного песка
110 г сахара мусковадо или тростникового сахара
2 яйца
120 г нейтрального масла или масла из лесного ореха
180 г густых сливок
1 чайная ложка экстракта ванили
240 г жидкого кофе
Приготовьте кофе и держите его теплым во время приготовления торта.
Просейте муку, какао, разрыхлитель и соду. Добавьте соль и сахара.
Затем добавьте яйца, масло и ваниль. Завершите, добавив кофе. Вылейте тесто в вашу форму или смазанную и присыпанную мукой форму для торта.
Выпекайте в предварительно разогретой до 175°C духовке примерно 30 минут. Затем дайте ему остыть.
Ганаш:
225 г молочного шоколада
25 г нейтрального меда
150 г жирных сливок
Нагрейте сливки с медом. Растопите шоколад медленно на водяной бане или в микроволновке. Постепенно влейте горячие сливки в шоколад, тщательно перемешивая, чтобы получить гладкий и блестящий ганаш.
Дайте ей немного кристаллизоваться, затем распределите ее по остывшему торту.
Хрустящий слой:
100 г молочного шоколада
120 г ореховой пасты
100 г крошек из тонких блинчиков
Растопите шоколад с ореховой пастой. Затем добавьте крошки из тонких блинчиков.
Распределите хрустящий слой по ганашу и дайте ему кристаллизоваться, прежде чем наслаждаться!
Вам может понравиться
Комментарии