卡利松
2025年十一月07日
難度：
来吧，我们开始制作圣诞食谱，首先是南方的典型糖果，卡利松！这是一种既脆又软的小甜点，散发着杏仁和蜜饯的美味，完美适合在你的圣诞餐桌上，或者装在小袋子里作为美味的礼物😉
配料：
我使用了诺罗希橙花水，来自瓦尔罗纳：使用代码ILETAITUNGATEAU可享受全站20%的折扣（附属链接）。
对于蜜饯，我是在Lilamand糖果店购买的，你可以在网上或专门的杂货店找到。
对于糖霜，如果你想避免生鸡蛋，可以使用巴氏杀菌的蛋白粉，来自Guy Demarle（推荐代码FLAVIE10 = 首次订单可享受10欧元优惠）；我还在这里买了我的薄饼纸。
准备时间：45分钟 + 卡利松面团的干燥时间
制作约20个卡利松：
卡利松：
90克蜜饯哈密瓜
105克蜜饯橙子
7克橙花水
165克杏仁粉
105克糖粉
首先将蜜饯橙子和哈密瓜混合打碎。
用刮刀（或如果你使用搅拌机则用刀片）将蜜饯与橙花水、杏仁粉和糖粉混合。
将混合物摊在一张薄饼纸上，厚度约为1.5厘米。
让其干燥几个小时（或过夜），然后再切割或上糖霜。
糖霜：
30克蛋白
150克糖粉（根据糖霜的质地进行调整）
1小撮柠檬汁
切割你的卡利松；如果你有经典形状的模具，可以使用它，否则为了避免边角料，你可以像我一样做成方形卡利松，呈现得像一块巧克力😊
准备糖霜：将蛋白与柠檬汁混合，然后逐渐加入糖粉，直到获得足够厚的质地。
然后，将其放入裱花袋中，在每个卡利松上挤上一层薄薄的糖霜。让其结晶后再享用！
配料：
我使用了诺罗希橙花水，来自瓦尔罗纳：使用代码ILETAITUNGATEAU可享受全站20%的折扣（附属链接）。
对于蜜饯，我是在Lilamand糖果店购买的，你可以在网上或专门的杂货店找到。
对于糖霜，如果你想避免生鸡蛋，可以使用巴氏杀菌的蛋白粉，来自Guy Demarle（推荐代码FLAVIE10 = 首次订单可享受10欧元优惠）；我还在这里买了我的薄饼纸。
准备时间：45分钟 + 卡利松面团的干燥时间
制作约20个卡利松：
卡利松：
90克蜜饯哈密瓜
105克蜜饯橙子
7克橙花水
165克杏仁粉
105克糖粉
首先将蜜饯橙子和哈密瓜混合打碎。
用刮刀（或如果你使用搅拌机则用刀片）将蜜饯与橙花水、杏仁粉和糖粉混合。
将混合物摊在一张薄饼纸上，厚度约为1.5厘米。
让其干燥几个小时（或过夜），然后再切割或上糖霜。
糖霜：
30克蛋白
150克糖粉（根据糖霜的质地进行调整）
1小撮柠檬汁
切割你的卡利松；如果你有经典形状的模具，可以使用它，否则为了避免边角料，你可以像我一样做成方形卡利松，呈现得像一块巧克力😊
准备糖霜：将蛋白与柠檬汁混合，然后逐渐加入糖粉，直到获得足够厚的质地。
然后，将其放入裱花袋中，在每个卡利松上挤上一层薄薄的糖霜。让其结晶后再享用！
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