Kanelkakor à la cinnamon rolls

Vid jul finns det förstås vedträn, men inte bara! Det finns också kakor, i alla former och ofta väldoftande, som här med dessa kanelbullar i småkaksform: en enkel och välsmord småkaksdeg och en fyllning som i en kanelbulle för en riktigt smältande kaka, att avnjuta med te eller varm choklad 😉
 
Ingredienser:
Jag har använt kanel Koro: kod ILETAITUNGATEAU för 5% rabatt på hela webbplatsen (ej affiliat).

Utrustning:
Jag har använt kavel med ringar (perfekt för att få en jämn degtjocklek) från Guy Demarle: rekommendationskod FLAVIE10 att ange vid registrering för 10€ i rabatt (affiliat).



Förberedelsetid: 20 minuter + 1h30 vila + 20 minuter gräddning
För cirka trettio kakor:

 Ingredienser:

 För degen:
 1 ägg
 70g socker
 125g mjukt smör
 250g mjöl
 
 För fyllningen:
 50g mjukt smör
 1 stor matsked kanel
 85g farinsocker
 
 Recept:

 Blanda det mjuka smöret med sockret.
 
 
 
 Tillsätt ägget, sedan mjölet och forma en boll.
 
 
 
 Kavla ut degen mellan två ark bakpapper, till 2 till 3 mm tjocklek.
 
 
 
 Låt degen vila i kylskåp i cirka 1 timme.
 Förbered sedan fyllningen: blanda det mjuka smöret med sockret och kanelen.
 
 
 
 Bred ut fyllningen på småkaksdegen, och rulla ihop den för att få en rulle. Låt den återigen stå kallt i minst 1h30, och skär sedan kakor (de ska vara minst 0,8 cm tjocka, annars öppnar de sig under gräddningen). Placera dem på en plåt täckt med bakpapper.
 
 
 
 Grädda i en förvärmd ugn på 165°C i 15 till 20 minuter, och låt dem svalna innan du njuter!
 
 
 
 
 
 
 

Kommentarer