अंडे का दूध (एग्नॉग)

अंडे का दूध, या एग्नॉग, एक पेय है, शराबयुक्त या नहीं, जिसे अक्सर क्रिसमस के दौरान पिया जाता है। यह वास्तव में एक प्रकार की गर्म क्रीम है, जिसे मैंने थोड़ी सी व्हीप्ड क्रीम के साथ और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए जोड़ा है 😉
 
सामग्री :
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सामग्री :
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तैयारी का समय : 20 मिनट
3 से 4 व्यक्तियों के लिए :

 अंडे का दूध :

 6 अंडे की जर्दी
 65g चीनी
 225g पूरी तरल क्रीम
 260g पूरी दूध
 1 वनीला फली या वनीला का अर्क
 थोड़ी सी कद्दूकस की हुई जायफल
 वैकल्पिक : 4 चम्मच (आपकी पसंद के अनुसार) आपके द्वारा चुनी गई शराब: एम्बर रम, बोरबोन…
 
 जर्दी को चीनी के साथ फेंटें।
 क्रीम को दूध, वनीला और जायफल के साथ गर्म करें। गर्म तरल को जर्दी पर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सब कुछ फिर से सॉस पैन में डालें और बिना रुके मिलाते हुए (85°C से अधिक नहीं) पकाएँ। आग से हटा दें और यदि आप चाहें तो शराब डालें। व्हीप्ड क्रीम तैयार करने के लिए ठंडा होने दें।
 
 व्हीप्ड क्रीम :

 120g पूरी तरल क्रीम
 आपकी पसंद के अनुसार 10 से 20g पाउडर चीनी
 वनीला और/या जायफल
 
 चीनी के साथ क्रीम को व्हीप्ड क्रीम में फेंटें। अंडे का दूध गिलास में डालें, फिर व्हीप्ड क्रीम डालें। अंत में, आनंद लेने से पहले वनीला और जायफल से सजाएँ!
 
 
 
 
 
 
 
 

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