Cakë na charlotte, sîlë & chantilly

Si le cechilh gorf simpl a thand, dan i echil thandath dîn bo i thas gail dhîn, le thôl nan sâdh vaer! Gorf fân nan vanim, a thas thand am nar-i-eryg vin ylf (gorf fân o i lefi nîn I nâf gorf, maer an matha i eryg o nim-gail dhîn!) dorthanen am glî laich vanim a thigath deryn, dan thar i idhrin le echil matha deryn cyll, pech, culf, cerg... a thia i gorf vi lîst dhen (rîf chyl, gila o i chaf, thand-gwalw sîdh, naun...), thia i gorf nan velen dhîn an i meren!
Le echil netha i math cen sui thad an gorf thit, bo thand cen a thandath maer an 6/8 gwaith.

Mad-gail :
I manath i vanim Norohy & les i gemyth vanim o Valrhona : i thef ILETAITUNGATEAU an 20% nethad bo il sâdh (firiath).

Maen-dae :
I manath i thas-cant Guy Demarle : i thef FLAVIE10 bo i am-gile thinn an 10€ nethad vi i min gered / rhad gered.
I manath Cooking Chef o Kenwood  an maeth i gorf a i glî : i thef FLAVIE = 3 maen-dae thad an nadh bo i thas Cooking Chef / rhad gered.

Lû nan maeth : 40 minid + 45 minid nan drav + lû thanc
An gorf o 20cm cant / bo 12 gwaith :

 
 
 Nodh mad-gail :
 150g o lhav
 1 gem vanim
 8 nim-gail dhîn deryg
 300g o dhang baran
 330g o vledh
 50g o glî siria
 5g o dhang vledh
 Aen o vanim le thôr
 120g o deryg cheryll
 
 I gorf fân nan vanim :

 150g o lhav
 1 gem vanim
 8 nim-gail dhîn deryg (sui 260g)
 300g o dhang baran
 330g o vledh
 Thala : aen o lhav a thang baran an i thas-cant
 
 Echura i lhav nan gemb vanim a thanc hîr.
 
 
 
 Vi thad lû, echura i nim-gail deryg sui gorf fân nan dhang baran. Drava vi lû thit thar lû thand na cant gorf fân lhav a gail.
 
 
 
 Nesta i vledh vi maen dhav.
 
 
 
 
 A thar ce, derva gorf daer o i vaeth hen a nesta na i lhav echuren na maeth thanc.
 
 
 
 
 A thar ce, nesta il nan cant fân a maetha vi maen dhav.
 
 
 
 An rîf thanc, i nestan vi i maen-brawd aen o lhav echuren a i dhang baran bo i thas-cant, dan nad thala. Thar ce, derva i vaeth vi i thas-cant a dravath vi i dravant brag 180°C an sui 45 minid.
 
 
 
 Thanc hîr thar ce derva o i cant bo lath.
 
 I glî laich vanim :

 50g o glî siria
 5g o dhang vledh
 Aen o vanim le thôr
 
 Maetha i nel gail hen thar ce drava an i glî laich vanim.
 
 
 
 I deryg cheryll :

 120g o deryg cheryll
 
 Restat aen o deryg cheryll vi cant a thala bo i gorf.
 
 
 
 Nesta i glî laich, a thar ce ad aen o deryg cheryll vi cant thar i meren dhîn!