Bolo estilo cinnamon roll

Ah o outono, as folhas caindo, as temperaturas descendo, mas acima de tudo, a canela! Bom, se você não gosta disso, claramente não está no lugar certo, mas para aqueles que, como eu, amam, só posso aconselhar a se aventurar nesta receita ultra simples mas deliciosa, perfeita para acompanhar sua bebida quente favorita nesta estação. Inspirei-me nos famosos cinnamon rolls, esses pães doces enrolados de canela com cobertura de cream cheese, ultra populares no norte da Europa e nos Estados Unidos, e fiz um bolo bem simples levemente aromatizado com baunilha recheado com a mesma preparação dos cinnamon rolls: manteiga/açúcar/canela e coberto com a mesma cobertura. Resultado, um bolo super macio e bem aromatizado!
 
Ingredientes:
Usei a canela Koro: código ILETAITUNGATEAU para 5% de desconto em todo o site (não afiliado).

Material:
Forma de bolo

Tempo de preparação: 15 minutos + 50 minutos de cozedura
Para um bolo de 20cm de comprimento:

 

Ingredientes:

 170g de manteiga em pomada
 125g de açúcar mascavo
 1 colher de chá de extrato de baunilha
 3 ovos
 150g de farinha
 6g de fermento
 35g de creme de leite

Para o recheio estilo cinnamon roll:
35g de manteiga
 25g de açúcar mascavo
 Canela a gosto, aqui coloquei uma colher de sopa aproximadamente

Receita:

 Misture a manteiga em pomada com o açúcar e a baunilha. Incorpore os ovos um a um, depois a farinha e o fermento previamente peneirados. Termine com o creme.
 
 

 

 
 Para o recheio estilo cinnamon roll, misture a manteiga em pomada com o açúcar e a canela.
 
 

 
 Na forma de bolo untada e enfarinhada ou forrada com papel manteiga, alterne camadas de massa de bolo e manteiga de canela, depois passe uma faca na massa para marmorizá-la e integrar levemente a manteiga de canela à mistura de bolo. 
 
 

 
 Desperte um traço fino de manteiga de canela em todo o comprimento do bolo.
 Leve ao forno pré-aquecido a 160°C por 50 minutos (uma faca inserida no bolo deve sair seca) e depois deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Para que mantenha toda sua maciez, você pode embalá-lo em filme plástico imediatamente após desenformar enquanto aguarda a cobertura.
 
 Você pode comer o bolo como está, mas se você quiser chegar ainda mais perto do cinnamon roll, você pode preparar uma cobertura de cream cheese com:
 100g de philadelphia 
 60g de açúcar de confeiteiro

Misture bem os ingredientes, depois espalhe a cobertura sobre o bolo resfriado e polvilhe com canela antes de se deliciar!