सेड्रिक ग्रोलेट शैली कुकी-पिज्जा (चॉकलेट और सूखे मेवे)

अगर आप सोशल मीडिया के पेस्ट्री सेक्शन में सक्रिय हैं, तो आपने निश्चित रूप से सेड्रिक ग्रॉलेट के पेरिस कैफे में बनने वाली कुकी-पिज्जा देखी होगी। उनकी संस्करण में, वह विभिन्न स्वादों में बड़े-बड़े कुकी बनाते हैं, जिन्हें वह हिस्सों में बेचते हैं। मेरी संस्करण में, मैंने कुछ अलग किया क्योंकि मैं 6 बड़े कुकी नहीं बनाना चाहता था (इसे बाद में खाने के लिए बहुत सारे लोग चाहिए होते), इसलिए मैंने एक बड़ा सादा कुकी बनाया, जिसे मैंने कुकिंग के आधे समय पर काटा और भरा। इस तरह, हमें कई विभिन्न स्वाद मिलते हैं लेकिन केवल एक बड़े कुकी में, और यह वास्तव में बच्चों के साथ इस रेसिपी को बनाने का अवसर हो सकता है ताकि हर कोई अपनी कुकी-पिज्जा का हिस्सा खुद भर सके!

सामग्री :
मैंने Valrhona के चॉकलेट्स का उपयोग किया: कोड ILETAITUNGATEAU सब कुछ पर 20% छूट के लिए (संबद्ध)।
मैंने Koro के सूखे मेवे और स्पेकुलोस स्प्रेड का उपयोग किया: कोड ILETAITUNGATEAU पूरे साइट पर 5% छूट के लिए (गैर-संबद्ध)।



तैयारी का समय : 20 मिनट + लगभग 20 मिनट का पकाना
6 हिस्सों के लिए एक कुकी :
 

सामग्री :

 140g मक्खन
 65g मस्कोवाडो शुगर
 70g कासोनाडे शुगर
 1 अंडा
 240g आटा
 3g बेकिंग पाउडर
 
भरावन के लिए : विभिन्न प्रकार के चॉकलेट चिप्स, चोको-हेज़लनट स्प्रेड, स्पेकुलोस स्प्रेड, पिस्ता, पेकान नट्स, रास्पबेरी, स्पेकुलोस, नारियल, हेज़लनट्स, स्पेकुलोस... जो भी आपको पसंद हो!

विधि :

 मक्खन को नरम कर दोनों शुगर के साथ मिलाएं।
 
 

 
 अंडा डालें।
 
 

 
 फिर आटा और खमीर मिलाएं।
 
 

 
 आटे को 22 सेमी व्यास के मक्खन लगे गोलाकार में फैला दें।
 
 

 
 प्रीहीट संयंत्र में आटे को 180°C पर 10 से 15 मिनट तक पकाएं (अगर आप कुकी अधिक या कम कुरकुरा पसंद करते हैं तो इसे समायोजित करें)। इस समय, अपने टॉपिंग्स तैयार करें।
 
 

 
 जब कुकी सुनहरा होने लगे, इसे ओवन से निकालें, और रिंग को हटा दें।
 
 

 
 अपने कुकी के हिस्सों को काटें (मैंने अपने हिस्से को 6 में काटा) और टॉपिंग्स डालें: चॉकलेट और सूखे मेवे (चॉकलेट के टुकड़े आटे में अच्छे से दबाएं)।
 
 

 
 फिर से 3-4 मिनट के लिए ओवन में रखें, ताकि चॉकलेट पिघल जाए और कुकी पक जाए। फिर इसे ठंडा होने दें और अन्य टॉपिंग्स डालें: स्प्रेड्स, कैरामेल... और मजे लें!