피스타치오 디저트 크림 (다네뜨 스타일)
25 10월 2024
난이도:
제가 며칠 전 듀체이 초콜릿 디저트 크림 레시피를 게시했을 때, 여러 분들이 초콜릿을 피스타치오 퓌레로 대체할 수 있는지 물어봤습니다. 초콜릿에 포함된 코코아 버터 때문에 비율이 같지 않아서, 저는 아주 빠르게 이러한 아주 맛있는 작은 디저트를 준비하기로 했습니다 (여기에 오렌지 꽃 휘핑크림을 얹었습니다), 그리고 이것이 레시피입니다:
재료 :
저는 Norohy 오렌지 꽃을 Valrhona의 제품을 사용했습니다: 전체 사이트에서 20% 할인을 위한 코드 ILETAITUNGATEAU (제휴).
저는 Koro의 피스타치오 퓌레와 피스타치오를 사용했습니다 : 전체 사이트에서 5% 할인을 위한 코드 ILETAITUNGATEAU (비제휴).
준비 시간 : 15분 + 냉각시간
5~6개의 디저트 크림:
옥수수 전분 35g (조금 덜 단단한 디저트 크림을 원하시면 30g으로 줄이실 수 있습니다)
전지 생크림 500g
설탕 25g
피스타치오 퓌레 100g
휘핑크림용 :
전지 생크림 150g
슈가 파우더 15g
오렌지 꽃 추출물 1 작은술 (사용하는 오렌지 꽃에 따라, 그리고 취향에 따라 조절하세요)
다진 피스타치오 약간
차가운 생크림으로 옥수수 전분을 조금씩 풀어줍니다. 설탕을 추가하세요.
냄비를 가스레인지에 올려놓고 중불에서 계속 저어가며 걸쭉하게 만드세요; 크림이 약 2분 동안 약간 끓어서 옥수수 전분이 익을 수 있어야 합니다.
재료 :
저는 Norohy 오렌지 꽃을 Valrhona의 제품을 사용했습니다: 전체 사이트에서 20% 할인을 위한 코드 ILETAITUNGATEAU (제휴).
저는 Koro의 피스타치오 퓌레와 피스타치오를 사용했습니다 : 전체 사이트에서 5% 할인을 위한 코드 ILETAITUNGATEAU (비제휴).
준비 시간 : 15분 + 냉각시간
5~6개의 디저트 크림:
재료 :
옥수수 전분 35g (조금 덜 단단한 디저트 크림을 원하시면 30g으로 줄이실 수 있습니다)
전지 생크림 500g
설탕 25g
피스타치오 퓌레 100g
휘핑크림용 :
전지 생크림 150g
슈가 파우더 15g
오렌지 꽃 추출물 1 작은술 (사용하는 오렌지 꽃에 따라, 그리고 취향에 따라 조절하세요)
다진 피스타치오 약간
조리법 :
차가운 생크림으로 옥수수 전분을 조금씩 풀어줍니다. 설탕을 추가하세요.
냄비를 가스레인지에 올려놓고 중불에서 계속 저어가며 걸쭉하게 만드세요; 크림이 약 2분 동안 약간 끓어서 옥수수 전분이 익을 수 있어야 합니다.
불을 끄고, 피스타치오 퓌레를 추가하세요.
잘 섞은 후, 크림을 개별 포트에 부어 완전히 식을 때까지 냉장고에 넣으세요.
그 다음, 생크림을 슈가 파우더와 오렌지 꽃과 함께 휘핑해 휘핑크림을 만들고, 크림 위에 짜십시오.
다진 피스타치오를 약간 얹고 맛있게 드세요!
댓글