Desery pistacjowe (à la danette)

Kiedy kilka dni temu opublikowałam przepis na deser czekoladowy dulcey, wielu z Was zapytało mnie, czy można zastąpić czekoladę puree z pistacji. Proporcje nie są takie same ze względu na obecność masła kakaowego w czekoladzie, więc postanowiłam przygotować te małe, bardzo smaczne desery (na które dodaję bitą śmietanę z kwiatem pomarańczy) i oto przepis:

Składniki:
Użyłam kwiatu pomarańczy Norohy od Valrhona: kod ILETAITUNGATEAU daje 20% zniżki na całym serwisie (afiliacyjny).
Użyłam puree z pistacji i pistacji od Koro: kod ILETAITUNGATEAU daje 5% zniżki na całym serwisie (nieafiliacyjny).

Czas przygotowania: 15 minut + schładzanie
Na 5 do 6 deserów kremowych:
 

Składniki:

 35g skrobi kukurydzianej (można zmniejszyć do 30g, jeśli wolisz mniej sztywny deser kremowy)
 500g pełnej śmietany
 25g cukru
 100g puree z pistacji
 
 Na bitą śmietanę:
 150g pełnej śmietany
 15g cukru pudru
 1 łyżeczka ekstraktu z kwiatu pomarańczy (do dostosowania w zależności od używanego kwiatu pomarańczy i własnych upodobań)
 Kilka posiekanych pistacji
 
 

Przepis:

 Stopniowo rozpuść skrobię kukurydzianą w zimnej śmietanie. Dodaj cukier.
 Postaw rondel na ogniu i zagęść na średnim ogniu, ciągle mieszając; konieczne jest, aby krem lekko się zagotował przez około 2 minuty, aby skrobia kukurydziana była ugotowana.
 
 

 
 Zdejmij z ognia, dodaj puree z pistacji. 
 
 

 
 Dobrze wymieszaj, a następnie wlej kremy do indywidualnych słoików i umieść w lodówce do całkowitego schłodzenia.
 Następnie ubij śmietanę z cukrem pudrem i kwiatem pomarańczy, aby uzyskać bitą śmietanę, i rozprowadź ją na kremach. 
 
 

 
 Dodaj kilka posiekanych pistacji, a następnie delektuj się!