Kremówka z syropem klonowym

Jeśli lubisz syrop klonowy, trafiłeś we właściwe miejsce! Kremowy i aromatyczny flan z syropem klonowym i masłem klonowym, prosty i szybki do zrobienia, krótko mówiąc idealny na każdą okazję i o każdej porze dnia :)
 
 

Użyłem syropu klonowego i masła klonowego z Koro, masz 5% zniżki na całą stronę z kodem ILETAITUNGATEAU (link nie jest afiliacyjny).

Czas przygotowania: 30 minut + odpoczynek ciasta + 30 minut pieczenia
 Na flan o średnicy 18 cm i wysokości 6 cm:

 

Słodkie ciasto:

 60g masła w temperaturze pokojowej
 1 jajko
 90g cukru pudru
 180g mąki
 50g skrobi kukurydzianej
 30g mielonych migdałów
 2 szczypty soli
 
 Wymieszaj masło z cukrem pudrem, solą i mielonymi migdałami.
 
 

Dodaj jajko, a następnie mąkę i skrobię kukurydzianą.



Szybko wymieszaj, aż uzyskasz jednolite ciasto.



Umieść ciasto w lodówce na 30 minut, a następnie rozwałkuj je i wyłóż nim natłuszczony pierścień. Umieść ciasto w zamrażarce na czas przygotowania kremu.

Krem z syropem klonowym:

 400g kremu płynnego
 400g pełnotłustego mleka
 1 jajko
 3 żółtka jaj
 30g cukru
 100g syropu klonowego
 70g masła klonowego
 45g skrobi kukurydzianej
 20g mąki
 30g masła
 
 Podgrzej mleko, krem i masło klonowe.
 Ubij jajko, żółtka jaj, cukier, syrop klonowy, mąkę i skrobię kukurydzianą.
 
 


Następnie wlej połowę gorącego mleka na tę mieszaninę, ubijając, a następnie ponownie przelej całość do garnka.



Ponownie umieść garnek na ogniu i zagęść na średnim ogniu, ciągle mieszając. Kiedy krem jest gotowy, dodaj masło poza ogniem i ponownie wymieszaj.




Wlej krem na spód ciasta i piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 25 do 30 minut.


 
Pozostaw do ostygnięcia przed wyjęciem z formy i ciesz się smakiem!