Wilgotne ciasto z kremem z kasztanów i czarną porzeczką
15 marzec 2021
Trudność:
Sprzęt:
Formy owalne Silikomart
Rękawy cukiernicze
Końcówka Saint Honoré od Buyer
Składniki:
Użyłam liofilizowanego proszku z czarnej porzeczki Koro: kod ILETAITUNGATEAU na 5% zniżki na całej stronie (nie powiązany).
Czas przygotowania: 25 minut + 15 minut pieczenia
Na 6 ciast:
Miękkie ciasto kasztan & porzeczka:
140g kremu z kasztanów
60g masła
2 jajka
30g mąki kasztanowej
25g mąki T45
25g liofilizowanego proszku z czarnej porzeczki
15g cukru
10g miodu
3g proszku do pieczenia
QS kremu z kasztanów
Ucieraj masło z cukrem i miodem, a następnie dodaj krem z kasztanów.
Dodaj następnie jajka, jedno po drugim, a potem proszek z czarnej porzeczki, mąkę i proszek do pieczenia.
Gdy masa jest jednolita, wlej ją do form tak, aby wypełniła jedną trzecią wysokości. Dodaj trochę kremu z kasztanów w środku, a następnie pokryj resztą masy (nie wypełniaj form całkowicie, masa urośnie podczas pieczenia).
Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 15 minut.
Po wyjęciu z piekarnika pozwól na kilka minut ostygnąć przed wyjęciem z formy.
Bita śmietana kasztan & porzeczka:
150g śmietany płynnej
60g mascarpone
30g cukru pudru
30g kremu z kasztanów
Proszek z czarnej porzeczki
Ubij śmietanę płynną, mascarpone i cukier puder. Kiedy bita śmietana jest dobrze ubita, dodaj krem z kasztanów.
Umieść bitą śmietanę w rękawie cukierniczym z końcówką Saint-Honoré, a następnie udekoruj nią ostudzone ciasta.
Posyp je proszkiem z czarnej porzeczki, a następnie delektuj się!
Może ci się spodobać
