पान दी स्तेले (चॉकलेट कुकीज़)
22 मार्च 2021
कठिनाई स्तर:
सामग्री :
गोल कटर (यहां मैंने 9 सेमी वाले का उपयोग किया)
2 मिमी नोजल
रोलिंग पिन
चुन्नी प्लेट
पाइपिंग बैग
सामग्री :
मैंने वालरोना के कैरिबियन चॉकलेट का उपयोग किया है: पूरे साइट पर 20% छूट के लिए कोड ILETAITUNGATEAU (संबद्ध कोड)।
तैयारी का समय : 15 मिनट + 1 घंटा आराम + 13 से 15 मिनट तक बेक करें
लगभग पचास बिस्कुट के लिए :
सामग्री :
150 ग्राम मक्खन
25 ग्राम बादाम पाउडर
280 ग्राम ग्रेन्यूलड चीनी
66% कोको के साथ 50 ग्राम डार्क चॉकलेट
1 अंडे की जर्दी
100 ग्राम पूरा दूध
60 ग्राम कोको पाउडर
450 ग्राम आटा T45
15 ग्राम केमिकल यीस्ट
1 अंडा सफेद
200 ग्राम चीनी पाउडर
विधि :
चॉकलेट को धीरे-धीरे पिघलाएं।
मक्खन को चीनी के साथ मिलाएं।
बादाम पाउडर डालें, फिर पिघली हुई चॉकलेट।
अंडे की जर्दी, फिर दूध, आटा, कोको और खमीर को मिलाएं।
जब आटा समरूप हो जाए, तो इसे प्लास्टिक से ढककर कम से कम 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
आराम के बाद, इसे 3 मिमी मोटाई में घुमावें, और गोल टुकड़े काटें।
इन्हें बेकिंग पेपर से ढकी एक प्लेट पर रखें।
इन्हें पहले से गरम किए हुए ओवन में 180°C पर 10 मिनट तक बेक करें। ठंडा होने दें।
अंडे की सफेदी को पाउडर चीनी के साथ मिलाएं। रॉयल आइसिंग को पाइपिंग बैग में डालें जिसमें एक छोटा लिसा नोजल हो और अपने पसंद के डिज़ाइन से बिस्कुट पर सजाएँ।
पहले से गरम किए हुए ओवन में 120°C पर 3 मिनट तक बेक करें। उन्हें उनकी प्लेट से निकालने और आनंद लेने से पहले ठंडा होने दें!
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