पिस्ता और स्ट्रॉबेरी केक
14 अप्रैल 2021
कठिनाई स्तर:
सामग्री :
20 सेंटीमीटर का घेरा
8 सेंटीमीटर का घेरा
बेकिंग रोलिंग पिन
छिद्रित प्लेट
कैनल पाइप
12 मिमी पाइप
सामग्री :
मैंने Koro की पिस्ता प्यूरी का उपयोग किया: पूरे साइट पर 5% की छूट के लिए कोड ILETAITUNGATEAU (गैर-संबद्ध कोड)।
तैयारी का समय : 1 घंटा + 1 घंटे का आराम + 30 मिनिट की बेकिंग
20 सेमी व्यास का केक के लिए:
ब्रेटन सब्ले :
3 अंडे की जर्दी110 ग्राम चीनी
110 ग्राम मक्खन
150 ग्राम आटा
7 ग्राम खमीर
अंडे की जर्दी को चीनी के साथ फेंटें, फिर मक्खन डालें।
आटे और खमीर को मिलाकर खत्म करें।
गेंद बनाएं, इसे दबाएं, इसे लपेटें और 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
इसके बाद, आटे को दो बेकिंग शीट के बीच रखते हुए 20 सेंटीमीटर व्यास के घेरे में और बीच में 8 सेंटीमीटर के घेरे के साथ बेक करने के लिए फैलाएं।
पहले से गरम 180°C पर ओवन में सब्ले को 12 मिनट के लिए बेक करें।
पिस्ता क्रीम:
50 ग्राम मक्खन
40 ग्राम पिस्ता प्यूरी
80 ग्राम पाउडर चीनी
100 ग्राम पिस्ता का पाउडर
10 ग्राम मक्के का आटा
80 ग्राम अंडा
30 ग्राम पिस्ता
70 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी
मक्खन को पिस्ता प्यूरी, पाउडर चीनी, पिस्ता के पाउडर और मक्के के आटे के साथ मिलाएँ।
जब सम्मिश्रण एकसमान हो जाए, तब अंडे डालें और फिर पूरे पिस्ते और कटे हुए स्ट्रॉबेरी को डालकर मिलाएँ।
पिस्ता क्रीम को पहले से बेक किए गए सब्ले पर डालें, फिर ओवन में 15 से 20 मिनट के लिए 180°C पर बेक करें।
धीरे-धीरे बाहर निकालें, और ठंडा होने दें।
पिस्ता और स्ट्रॉबेरी चांटिली :
200 ग्राम ताजा क्रीम
25 ग्राम पाउडर चीनी
30 ग्राम पिस्ता प्यूरी
125 ग्राम छोटे टुकड़ों में कटी हुई स्ट्रॉबेरी
ताजा क्रीम को पाउडर चीनी के साथ फेंटें। जब इसकी औपचारिक रूप हो जाए, तो पिस्ता प्यूरी डालकर फिर से कुछ सेकंड के लिए फेंटें।
गेटो पर चांटिली की एक पतली परत फैलाएं। फिर, गेटो के अंदर और बाहर चांटिली की दो पाइप करें ताकि स्ट्रॉबेरी के टुकडों को बीच में रखा जा सके।
स्ट्रॉबेरी को चांटिली के बाकी हिस्से के साथ कवर करें।
सजावट :
कुछ स्ट्रॉबेरी
कुछ पिस्ते
स्ट्रॉबेरी के कुछ स्लाइस और पूरे पिस्ते के साथ सजाएं, फिर इसका आनंद लें!
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