טארט טאטן
17 בנובמבר 2021
קושי:
זמן הכנה: 25 דקות + 1 שעה אפייה + הכנה של הבצק פוטנציאלית
בשביל תבנית בקוטר 26 ס"מ:
מרכיבים:
4 עד 6 תפוחים (5 תפוחים בגודל בינוני בשבילי)
200 גרם סוכר
45 גרם חמאה
תרמיל וניל או מעט אבקת וניל (אופציונלי)
בצק לבחירתכם (מתוק, פריך, עלים)
מתכון:
קלפו את התפוחים, הוציאו את הליבה וחתכו אותם ל-6 עד 8 חלקים לפי גודל התפוחים (החלקים צריכים להיות די גדולים).
שימו את החמאה והסוכר עם הוניל בסיר, ובשלו בחום נמוך עד שתגיעו לקרמל בצבע זהוב היטב.
שפכו אותו מיד לתבנית ומירחו אותו על קרקעית התבנית.
סדרו את חלקי התפוחים על הקרמל תוך כדי הצמדת החלקים זה לזה ככל האפשר.
כסו את זה בבצק שבחרתם (קוטר הבצק צריך להיות קצת יותר גדול מקוטר התבנית שלכם).
הניחו בתנור שחומם מראש ל-180°C במשך 15 דקות, ואז המשיכו באפייה לחום של 150°C במשך 45 דקות (אם הבצק משחים מהר מדי, כסו אותו בעלי אלומיניום). ביציאה מהתנור, המתינו 2 דקות ואז הפכו מייד את הטארט על צלחת ההגשה שלכם. השאירו להתקרר מעט, ואז הוציאו את הגלידה או השמנת ותיהנו!
אולי תאהב גם
