עוגיות חמאה ממולאות שוקולד ווניל
15 ביולי 2022
קושי:
הנה מתכון חדש ומהיר להכנה: עוגיות חמאה עם שוקולד ממולאות בקרם וניל עשיר. פרט חשוב, בעיקר בהתחשב במזג האוויר הנוכחי, יש לשמור את העוגיות במקרר כדי למנוע מהקרם להימס בטמפרטורת החדר 😊
מצרכים:
השתמשתי בוניל Norohy, שוקולד לבן וקקאו של Valrhona: קוד ILETAITUNGATEAU ל-20% הנחה על כל האתר (שיווק שותפים).
ציוד:
מערוך
רשת אפייה מחוררת
180 גרם חמאה
125 גרם סוכר
קמצוץ אבקת וניל
50 גרם קקאו מר
225 גרם קמח
ערבבו את החמאה הרכה עם הסוכר ואבקת הוניל.
80 גרם שמנת מתוקה
15 גרם דבש
150 גרם שוקולד לבן
1 מקל וניל
חממו את השמנת עם הדבש והזרעים ממקל הווניל. מזגו אותה ב-3 פעימות על השוקולד שהומס מראש תוך ערבוב טוב להשגת קרם חלק ומבריק.
מצרכים:
השתמשתי בוניל Norohy, שוקולד לבן וקקאו של Valrhona: קוד ILETAITUNGATEAU ל-20% הנחה על כל האתר (שיווק שותפים).
ציוד:
מערוך
רשת אפייה מחוררת
זמן הכנה: 25 דקות + 20 דקות אפייה + מנוחה
לעשרים עוגיות בערך:
עוגיות הקקאו:
180 גרם חמאה
125 גרם סוכר
קמצוץ אבקת וניל
50 גרם קקאו מר
225 גרם קמח
ערבבו את החמאה הרכה עם הסוכר ואבקת הוניל.
שלבו את הקקאו והקמח וערבבו במהירות עד ליצירת כדור בצק.
גלגלו אותו לנקניקים בקוטר העוגיות הרצוי (בערך 5 עד 6 ס"מ מבחינתי) ועיטפו אותם בניילון נצמד.
הניחו אותם במקרר למשך לפחות 45 דקות, לאחר מכן חתכו את העוגיות והניחו אותן על מגש אפייה מכוסה בנייר אפייה.
אפו בתנור שחומם מראש ל-170°C למשך כעשרים דקות, ואז תנו להם להתקרר על המגש.
קרם הווניל:
80 גרם שמנת מתוקה
15 גרם דבש
150 גרם שוקולד לבן
1 מקל וניל
חממו את השמנת עם הדבש והזרעים ממקל הווניל. מזגו אותה ב-3 פעימות על השוקולד שהומס מראש תוך ערבוב טוב להשגת קרם חלק ומבריק.
תנו לו להתקרר ואז מלאו את העוגיות.
ותיהנו!
אולי תאהב גם
תגובות