アップルパイ
22 11月 2022
難易度：
器具：
パイ型
準備時間：40分 + 休憩 + 50分の焼き時間
23cmのパイ用：
パート：
335gの小麦粉
塩ひとつまみ
10gの砂糖
225gの冷たいバターを小片に
40gの冷水
小麦粉、塩、砂糖を混ぜます。
冷たいバターを加え、パートを擦り合わせ、その後冷水を加えます。
ボールを形成し、ラップで包み、冷蔵庫で3時間から一晩保存します。その後、パートを2つに分け、それぞれを2mmの厚さに広げ、冷蔵庫で保存します。
リンゴ：
7つのグラニースミスリンゴ
小さじ2杯のシナモン
小さじ1杯のナツメグパウダー
60gの砂糖
75gの溶かしバター
2つのライム
リンゴを皮をむいて薄切りにします。
スパイス、砂糖、溶かしバター、ライムジュースを加え、よく混ぜて30分から1時間休ませます。
焼き：
卵1個
ブラウンシュガー & ホワイトシュガー
事前にバターを塗った型に最初のパートを置きます。
卵黄を塗った後、フィリングをドーム状に上に乗せ、2つ目のパートで覆います。両方のパートをしっかりと密着させます。
直径3〜4cmの構造穴を中央に開け、パートにいくつかの切り込みを入れます。卵黄を塗り、砂糖の混合物をふりかけます。
時間がある場合は、パイを冷蔵庫で休ませるとより良くなります（ただし必須ではありません）、焼き時に形を保ちやすくなります。
170°Cに予熱したオーブンで45分から1時間焼き、リンゴがしっかりと柔らかくなるまで焼きます（リンゴが十分に焼けていない場合は、焼き時間を延ばして調理してください）. オーブンから取り出して冷やし、楽しんでください！
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