Accessoires Kenwood
Accessoires Kenwood
20% de rรฉduction
avec le code FLAVIE


๋”๋ธ” ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ & ํ—ค์ด์ฆ๋„› ํ”„๋ž„๋ฆฐ ํƒ€๋ฅดํŠธ


๋”๋ธ” ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ & ํ—ค์ด์ฆ๋„› ํ”„๋ž„๋ฆฐ ํƒ€๋ฅดํŠธ

04 4์›” 2023

๋‚œ์ด๋„: toque toque

0/5

์˜ฌํ•ด ๋ถ€ํ™œ์ ˆ์„ ๋งž์ดํ•˜์—ฌ, ์ œ ๋ ˆ์‹œํ”ผ ๊ฐœ๋ฐœ์— ์—ฌ๋Ÿฌ๋ถ„์„ ์ฐธ์—ฌ์‹œํ‚ค๊ณ  ์‹ถ์—ˆ์–ด์š”; ๊ทธ๋ž˜์„œ ์ธ์Šคํƒ€๊ทธ๋žจ์—์„œ ์—ฌ๋Ÿฌ ์„ค๋ฌธ์กฐ์‚ฌ๋ฅผ ํ†ตํ•ด ๋””์ €ํŠธ ์ข…๋ฅ˜์™€ ์—ฌ๋Ÿฌ ๊ตฌ์„ฑ ์š”์†Œ๋ฅผ ์„ ํƒํ•˜๋„๋ก ํ–ˆ์–ด์š”, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๊ทธ ๊ฒฐ๊ณผ๋Š” ๋‹ค์Œ๊ณผ ๊ฐ™์Šต๋‹ˆ๋‹ค: ๋”๋ธ” ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ ํƒ€๋ฅดํŠธ(๋‹คํฌ & ๋ฐ€ํฌ)์™€ ํ—ค์ด์ฆ๋„› ํ”„๋ž„๋ฆฐ(๋ฌผ๋ก  ์›ํ•˜๋Š” ๊ฒฝ์šฐ ํ”ผ์นธ, ์•„๋ชฌ๋“œ ๋“ฑ์œผ๋กœ ๋Œ€์ฒดํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค). ๋ฐ”์‚ญํ•จ, ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์›€, ํฌ๋ฆผ ๊ฐ™์Œ, ์•„์‚ญํ•จ, ๊ฑฐํ’ˆ ๊ฐ™์Œ, ๋ง›์žˆ๊ณ  ๋‹น์—ฐํžˆ ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ ๊ฐ€๋“ํ•œ ์ด ํƒ€๋ฅดํŠธ์—์„œ ๋‹ค์–‘ํ•œ ํ…์Šค์ฒ˜๋ฅผ ์ฆ๊ธฐ์‹ค ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋‘ ๊ฐ€์ง€ ์ž‘์€ ํƒ€๋ฅดํŠธ๋ฅผ ๋งŒ๋“ค์–ด ๋‘ ๊ฐ€์ง€ ์žฅ์‹ ๊ฐ€๋Šฅ์„ฑ์„ ๋ณด์—ฌ๋“œ๋ ค ์˜๊ฐ์„ ๋“œ๋ฆฌ๊ณ  ์‹ถ์–ด์„œ ์ด๋ ‡๊ฒŒ ํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค ๐Ÿ˜Š
ย 
์žฌ๋ฃŒ :
์˜จ๋„๊ณ„
ํŒจ์ŠคํŠธ๋ฆฌ ๋กค๋ง ํ•€
๋ฏธ๋‹ˆ ๊ฐ๋„ ์ฃผ๊ฑฑ
ํŽ€์นญ ํ”Œ๋ ˆ์ดํŠธ
ํŒŒ์ดํ•‘ ๋ฐฑ
10mm ๋„์ด๋ฅด
ํฐ ํƒ€๋ฅดํŠธ ํ•˜๋‚˜์šฉ :
24cm ์„œํด
์ž‘์€ ๋‘ฅ๊ทผ ํƒ€๋ฅดํŠธ์šฉ :
16cm ์„œํด
12mm ๋„์ด๋ฅด
๋‘ฅ๊ทผ ๋„์ด๋ฅด
ํƒ€๋ฅดํŠธ ์—๊ทธ์šฉ:
๊ตฌ๋ฒจ ์—๊ทธ ์„œํด
์ƒํŠธ์˜ค๋…ธ๋ ˆ ๋„์ด๋ฅด

์žฌ๋ฃŒ :
๋ฐœ๋กœ๋‚˜์˜ ์ง€๋ฐ”๋ผ ๋ฐ ์นด๋ฆฌ๋ธŒ ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ์„ ์‚ฌ์šฉํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค: ILETAITUNGATEAU ์ฝ”๋“œ๋กœ ๋ชจ๋“  ์‚ฌ์ดํŠธ์—์„œ 20% ํ• ์ธ (์ œํœด).

tarte double choco noisette 19



์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„: 1์‹œ๊ฐ„์—์„œ 1์‹œ๊ฐ„ 10๋ถ„ + 12๋ถ„ ์š”๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„ + ์ตœ์†Œ 6์‹œ๊ฐ„ ๋ƒ‰์žฅ
24cm ์ง๊ฒฝ์˜ ํƒ€๋ฅดํŠธ ํ•˜๋‚˜ (๋˜๋Š” 16cm ํ•œ ๊ฐœ + 20cm ๊ธธ์ด์˜ ์—๊ทธ ๋ชจ์–‘ ํ•œ ๊ฐœ) :

ย ๋ฐ€ํฌ ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ ๊ฐ€๋‚˜์Šˆ :

ย 115g ๋ฐœ๋กœ๋‚˜ ๋ฐ€ํฌ ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ
ย 250g 35% ์ง€๋ฐฉ ํ•จ๋Ÿ‰์˜ ํœ˜ํ•‘ ํฌ๋ฆผ
ย 
ย ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ์„ ๋…น์ด์„ธ์š”.
ย ํฌ๋ฆผ์˜ ๋ฐ˜์„ ๋ฐ์šฐ์„ธ์š”. ๋”ฐ๋œปํ•œ ํฌ๋ฆผ์„ ๋…น์ธ ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ ์œ„์— ๋ถ€์–ด ์„ž์€ ํ›„, ๋‚˜๋จธ์ง€ ์ฐจ๊ฐ€์šด ํฌ๋ฆผ์„ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜์„ธ์š”. ๋‹ค์‹œ ์„ž๊ณ , ๋ฐ”๋กœ ์ ‘์ด‰ํ•ด์„œ ํ•„๋ฆ„์œผ๋กœ ๋ฎ์–ด ์ตœ์†Œํ•œ 6์‹œ๊ฐ„๋™์•ˆ ๋ƒ‰์žฅ ๋ณด๊ด€ํ•˜์„ธ์š”.
ย 
ย 

tarte double choco noisette 5


ย 
ย ๋ธŒ๋ ˆํŠผ ๋น„์Šคํ‚ท :

ย ๋…ธ๋ฅธ์ž 2๊ฐœ
ย ์„คํƒ• 75g
ย ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ฒŒ ๋‘๋“œ๋ฆฐ ๋ฒ„ํ„ฐ 75g
ย ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ 100g
ย ํšจ๋ชจ 5g
ย ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ ์นฉ ์•ฝ๊ฐ„
ย 
ย ๋…ธ๋ฅธ์ž์™€ ์„คํƒ•์„ ํ•จ๊ป˜ ํœ˜ํ•‘ํ•˜์„ธ์š”. ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ฒŒ ๋‘๋“œ๋ฆฐ ๋ฒ„ํ„ฐ๋ฅผ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜๊ณ  ์ž˜ ์„ž์€ ํ›„, ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ์™€ ํšจ๋ชจ๋ฅผ ์„ž์–ด ๋„ฃ์œผ์„ธ์š”.
ย 
ย 

tarte double choco noisette 1


ย 
ย ๋ฉ์–ด๋ฆฌ๋ฅผ ๋งŒ๋“ค์–ด ์œ ์‚ฐ์ง€ ๋‘ ์žฅ ์‚ฌ์ด์—์„œ ๋Œ€๋žต์ ์œผ๋กœ ํŽผ์น˜๊ณ  ์ตœ์†Œํ•œ 1์‹œ๊ฐ„ ๋ƒ‰์žฅ ๋ณด๊ด€ํ•˜์„ธ์š”.
ย 
ย 

tarte double choco noisette 2


ย 
ย ๊ทธ ํ›„, ์ตœ๋Œ€ ๋‘๊ป˜ 1/2cm๊นŒ์ง€ ํŽผ์ณ์„œ ์„œํด์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜์—ฌ ๋„๋ ค๋‚ด๊ณ , ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ ์นฉ์„ ์•ฝ๊ฐ„ ๋ˆŒ๋Ÿฌ ๋„ฃ์€ ํ›„ 170ยฐC์—์„œ 12๋ถ„๊ฐ„ ๊ตฌ์šฐ์„ธ์š”.
ย 
ย 

tarte double choco noisette 6


ย 

tarte double choco noisette 7


ย 
ย ์‹ํžˆ์„ธ์š”.
ย 
ย 

tarte double choco noisette 9


ย 

tarte double choco noisette 10


ย 
ย ๋‹คํฌ ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ & ํ”„๋ž„๋ฆฐ ํฌ๋ฆผ :

ย 85g ํฌ๋ฆผ ย 
ย 85g ์ „์œ  ย 
ย ๊ณ„๋ž€ ๋…ธ๋ฅธ์ž 35g
ย ์„คํƒ• 15g
ย 66% ์นด์นด์˜ค ๋‹คํฌ ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ 85g
ย ํ—ค์ด์ฆ๋„› ํ”„๋ž„๋ฆฐ 55g

ํฌ๋ฆผ๊ณผ ์šฐ์œ ๋ฅผ ๋ฐ์šฐ์„ธ์š”.
๊ณ„๋ž€ ๋…ธ๋ฅธ์ž์™€ ์„คํƒ•์„ ํ•จ๊ป˜ ํœ˜ํ•‘ํ•˜์„ธ์š”. ๊ทธ ์œ„์— ๋”ฐ๋œปํ•œ ์•ก์ฒด๋ฅผ ๋ถ“๊ณ , ๋ชจ๋“  ๊ฒƒ์„ ๋‹ค์‹œ ๋ƒ„๋น„์— ๋ถ€์œผ์„ธ์š”.

tarte double choco noisette 3



๋Š์ž„์—†์ด ์ €์–ด์„œ 85ยฐC์— ๋„๋‹ฌํ•  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์š”๋ฆฌํ•˜์„ธ์š”. ๋ถˆ์„ ๋„๊ณ  ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ์„ ์ถ”๊ฐ€ํ•œ ํ›„ ํ”„๋ž„๋ฆฐ์„ ๋”ํ•˜๊ณ , ํ•ธ๋“œ ๋ฏน์„œ๋กœ ์„ž์œผ์„ธ์š”.

tarte double choco noisette 4



์ ‘์ด‰ ํ•„๋ฆ„์„ ์”Œ์šฐ๊ณ  ๋ƒ‰์žฅ์‹ค์—์„œ ์™„์ „ํžˆ ์‹ํžˆ๊ฑฐ๋‚˜ ๊ฒฐ์ •์„ ์ง€์–ด์ฃผ์„ธ์š”.

tarte double choco noisette 13



ํ”„๋ž„๋ฆฐ ํฌ๋Ÿฐ์น˜ :

ย ํ—ค์ด์ฆ๋„› ํ”„๋ž„๋ฆฐ 60g
ย ์ง€๋ฐ”๋ผ ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ 30g
ย ๋ถ€์„œ์ง„ ํฌ๋ ˆํŽ˜ ๋ดํ…” 45g

์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ์„ ๋…น์ธ ํ›„, ํ”„๋ž„๋ฆฐ์„ ์ถ”๊ฐ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋ถ€์„œ์ง„ ํฌ๋ ˆํŽ˜ ๋ดํ…”์„ ๋„ฃ๊ณ  ์ž˜ ์„ž์œผ์„ธ์š”.

tarte double choco noisette 8



์กฐ๋ฆฝ :

ย ์•ฝ๊ฐ„์˜ ๋‹ค์ง„ ํ—ค์ด์ฆ๋„›
ย ์žฅ์‹์„ ์œ„ํ•œ ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ ์—๊ทธ
ย ํ—ค์ด์ฆ๋„› ํ”„๋ž„๋ฆฐย 
ย 
๋ƒ‰์žฅ ๋ณด๊ด€ํ•œ ๋ธŒ๋ ˆํ†ต ๋น„์Šคํ‚ท ์œ„์— ํ”„๋ž„๋ฆฐ ํฌ๋Ÿฐ์น˜๋ฅผ ํŽด์„ธ์š”. ๋ƒ‰์žฅ์‹ค์—์„œ ๊ตณํ˜€์ฃผ์„ธ์š”.
ย 

tarte double choco noisette 11


tarte double choco noisette 12


ย 
ํฌ๋ฆฌ๋ฏธ ํฌ๋ฆผ์„ ํ”„๋ž„๋ฆฐ ํฌ๋Ÿฐ์น˜ ์œ„์— ์งœ๋†“์œผ์„ธ์š”. ๋‹ค์ง„ ํ—ค์ด์ฆ๋„›์œผ๋กœ ๋ฟŒ๋ฆฌ์„ธ์š”.ย 
๋ฐ˜์ฃฝ์„ ํœ˜ํ•‘ํ•˜์—ฌ ํœ˜ํ•‘ ํฌ๋ฆผ์˜ ์งˆ๊ฐ์„ ์–ป์œผ์„ธ์š”.
ย 
์—๊ทธ ๋ชจ์–‘์˜ ํƒ€๋ฅดํŠธ: ์ƒํŠธ ์˜ค๋…ธ๋ ˆ ๋„์ด๋ฅด๊ฐ€ ์žฅ์ฐฉ๋œ ํŒŒ์ดํ•‘ ๋ฐฑ์— ๋“ค์–ด ์žˆ๋Š” ๊ฐ€๋‚˜์Šˆ๋ฅผ ๊ธธ์ด์— ๋”ฐ๋ผ ์งœ์„ธ์š”.ย 
ย 

tarte double choco noisette 14


ย 
์งœ๋‚ธ ์„  ์‚ฌ์ด์— ์•ฝ๊ฐ„์˜ ํฌ๋ฆฌ๋ฏธ ๋˜๋Š” ํ”„๋ž„๋ฆฐ์„ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜์„ธ์š”. ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ ์—๊ทธ์™€ ๋‹ค์ง„ ํ—ค์ด์ฆ๋„›์œผ๋กœ ์žฅ์‹ํ•˜์„ธ์š”.ย 
ย 

tarte double choco noisette 17


ย 
๋‘ฅ๊ทผ ํƒ€๋ฅดํŠธ๋ฅผ ๋‘ฅ์ง€์ฒ˜๋Ÿผ ์žฅ์‹ํ•˜์„ธ์š”. ํƒ€๋ฅดํŠธ์˜ ์ „์ฒด ํ‘œ๋ฉด์— ์–‡์€ ๊ฐ€๋‚˜์Šˆ ์ธต์„ ํŽผ์น˜์„ธ์š”. ๋„์ด๋ฅด๊ฐ€ ์žฅ์ฐฉ๋œ ํŒŒ์ดํ•‘ ๋ฐฑ์— ๊ฐ€๋‚˜์Šˆ๋ฅผ ๋ถ€์œผ์„ธ์š”. ํƒ€๋ฅดํŠธ์˜ ๊ฐ€์žฅ์ž๋ฆฌ๋ฅผ ์•ฝ 3ํšŒ ๋Œ๋ ค์ฃผ์„ธ์š”.ย 
ย 

tarte double choco noisette 15


ย 
๋‚˜๋จธ์ง€ ํฌ๋ฆฌ๋ฏธ๋ฅผ ๋‘ฅ๊ทผ ๋„์ด๋ฅด๊ฐ€ ์žฅ์ฐฉ๋œ ํŒŒ์ดํ•‘ ๋ฐฑ์— ๋ถ€์œผ์„ธ์š”. ํƒ€๋ฅด๋ฅด ์ฃผ๋ณ€์„ ๊ฐ•์กฐํ•˜์—ฌ ํฌ๋ฆฌ๋ฏธ ์ŠคํŠธ๋žœ๋“œ๋ฅผ ํƒ€๋ฅดํŠธ ์ „์ฒด์— ์งœ์„ธ์š”. ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ ์—๊ทธ์™€ ๋‹ค์ง„ ํ—ค์ด์ฆ๋„›์œผ๋กœ ์žฅ์‹ํ•˜์„ธ์š”.ย 
ย 

tarte double choco noisette 16: "



ํƒ€๋ฅดํŠธ๊ฐ€ ์™„์„ฑ๋˜์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค, ๋ง›์žˆ๊ฒŒ ๋“œ์„ธ์š”!

tarte double choco noisette 18


ย 

tarte double choco noisette 20


ย 

tarte double choco noisette 21


ย 

tarte double choco noisette 22


ย 

tarte double choco noisette 23


ย 
ย 
ย 

Portrait de lโ€™autrice du blog Il รฉtait un gรขteau
Autrice

Pรขtissiรจre passionnรฉe et autodidacte, Flavie Millet-Joannon partage depuis 2017 des recettes simples et gourmandes, inspirรฉes de la tradition franรงaise. Titulaire dโ€™un CAP Pรขtisserie, elle est รฉgalement lโ€™autrice de Il รฉtait un cake (รฉditions Hachette) et collabore avec des marques pour imaginer des crรฉations sucrรฉes sur mesure.

En savoir plus ๋‰ด์Šค๋ ˆํ„ฐ๋ฅผ ๊ตฌ๋…ํ•˜์„ธ์š”

๋‹น์‹ ์ด ์ข‹์•„ํ•  ์ˆ˜๋„ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค

๋Œ“๊ธ€

Copyright ยฉ Il รฉtait un gรขteau 2026
Contact : flavie @ iletaitungateau.com
Mentions Lรฉgales
Politique de confidentialitรฉ