Bolo estilo brookie
26 julho 2024
Dificuldade:
Você está em dúvida entre um brownie e um cookie, aqui está a receita para você! Uma pequena fatia deste bolo e os dois desejos serão satisfeitos 😉 Claro, não é o bolo mais leve nem o mais fresco, mas é muito saboroso! Você pode adicionar frutas secas, se desejar, ou ainda armazená-lo na geladeira para uma versão mais fresca no momento da degustação.
Ingredientes:
Eu usei o chocolate Caraïbes de Valrhona: código ILETAITUNGATEAU para 20% de desconto em todo o site (afiliado).
Material:
Forma de bolo retangular
Batedor
200g de chocolate amargo
75g de manteiga
4 ovos
40g de açúcar
60g de farinha
Derreta o chocolate com a manteiga.
125g de manteiga
70g de açúcar mascavo
70g de açúcar granulado
1 ovo
180g de farinha
175g de gotas de chocolate ou chocolate picado
Misture a manteiga em consistência de pomada com os açúcares.
Coloque no forno pré-aquecido a 220°C por 20 minutos, depois reduza a temperatura para 180°C e continue assando por mais 10 a 15 minutos, dependendo de quanto você quer que seu bolo esteja macio. Deixe esfriar, desenforme e aproveite!
Ingredientes:
Eu usei o chocolate Caraïbes de Valrhona: código ILETAITUNGATEAU para 20% de desconto em todo o site (afiliado).
Material:
Forma de bolo retangular
Batedor
Tempo de preparo: 40 minutos + cozimento + descanso
Para um bolo de 20-22cm:
O brownie:
200g de chocolate amargo
75g de manteiga
4 ovos
40g de açúcar
60g de farinha
Derreta o chocolate com a manteiga.
Bata os ovos com o açúcar.
Adicione a mistura de chocolate e manteiga, em seguida a farinha.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada ou forrada com papel manteiga.
O cookie:
125g de manteiga
70g de açúcar mascavo
70g de açúcar granulado
1 ovo
180g de farinha
175g de gotas de chocolate ou chocolate picado
Misture a manteiga em consistência de pomada com os açúcares.
Adicione o ovo e depois a farinha.
Termine com as gotas de chocolate.
Espalhe a massa de cookie sobre a massa de brownie (a quantidade de massa de cookie é bastante grande, eu não usei tudo e assei o restante separadamente para não ter uma espessura muito grande).
A cozedura:
Coloque no forno pré-aquecido a 220°C por 20 minutos, depois reduza a temperatura para 180°C e continue assando por mais 10 a 15 minutos, dependendo de quanto você quer que seu bolo esteja macio. Deixe esfriar, desenforme e aproveite!
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