배, 밀크 초콜릿, 헤이즐넛 쿠키 타르트
26 9월 2024
난이도:
가격: 저렴한
만약 제 블로그를 조금 아신다면, 이 타르트의 형태를 알아보실 겁니다! 쿠키 베이스의 타르트로, "겨울" 버전인 초콜릿/바닐라/프랄리네, 그리고 "여름" 버전인 라즈베리/피스타치오를 이미 만든 적이 있습니다. 오늘은 가을 버전인 배/초콜릿/헤이즐넛입니다. 이번 레시피에는 벌써 헤이즐넛이 포함된 발로나의 아젤리아 초콜릿을 사용하여 더 강한 맛을 냈습니다! 이 레시피는 매우 간단하며 비교적 빨리 만들 수 있으며, 필요할 때 마지막 순간의 디저트로 작은 효과를 낼 것입니다 😉
재료:
저는 발로나의 아젤리아 초콜릿을 사용했습니다: 전체 사이트 20% 할인 코드 ILETAITUNGATEAU (제휴).
장비:
듀바이어 타원형 링
마이크로-펄프레이티드 플레이트
일회용 파이핑백
12mm 팁
재료:
저는 발로나의 아젤리아 초콜릿을 사용했습니다: 전체 사이트 20% 할인 코드 ILETAITUNGATEAU (제휴).
장비:
듀바이어 타원형 링
마이크로-펄프레이티드 플레이트
일회용 파이핑백
12mm 팁
준비 시간: 45분 + 15분의 요리 시간
8인분 (길이 30cm, 너비 11cm의 링):
쿠키:
75g의 부드러운 버터
40g의 무스코바도 설탕
30g의 결정 설탕
30g의 완전한 계란
120g의 밀가루
1.5g의 베이킹 파우더
125g의 아젤리아 초콜릿
50g의 헤이즐넛
부드러운 버터에 두 종류의 설탕을 섞은 후 계란을 추가합니다.
그 다음에 밀가루와 베이킹 파우더를 섞고, 잘게 썬 초콜릿과 잘게 썬 헤이즐넛을 추가합니다.
쿠키 반죽을 버터를 발라 놓은 링 안에 넣고, 베이킹페이퍼를 깔아 놓은 판 위에 올려 놓습니다.
반죽이 너무 많을 것입니다. 남은 반죽으로 저처럼 타르트 장식으로 사용할 수 있는 미니 쿠키를 만들거나, 재료의 양을 조금 줄일 수 있습니다.
180°C로 예열된 오븐에 약 15분 동안 구우세요 (미니 쿠키의 경우 5에서 7분). 식힌 후 담아서 제거하세요.
배:
큰 배 1개 또는 작은 배 2개
300g의 물
150g의 설탕
약간의 바닐라 추출물 또는 바닐라 파우더
약 반 센티미터 두께로 배 슬라이스를 자릅니다. 각 슬라이스에서, 쿠키 커터로 다양한 크기의 원을 만들어냅니다.
물을 설탕과 바닐라와 끓여 놓았다가, 배 원을 넣고 약 10분 동안 약하게 끓입니다.
그 다음에, 물기를 제거하고 식힙니다. 남은 부분을 대충 잘라내어 조립 전까지 냉장고에 보관하세요.
스트라치텔라 휘핑크림:
200g의 전지 크림
15g의 슈가 파우더
50g의 아젤리아 초콜릿
휘핑크림을 슈가 파우더와 함께 휘저어, 기호에 따라 약간 단단한 휘핑크림이 될 때까지 저으세요.
잘게 썬 초콜릿을 넣고, 휘핑크림에 조심스럽게 섞습니다. 휘핑크림을 매끄러운 팁이 달린 파이핑백에 넣습니다.
마운팅:
몇 개의 헤이즐넛
10g의 아젤리아 초콜릿
쿠키 베이스 위에 잘게 다져진 배를 얹습니다.
그 다음에, 스트라치텔라 휘핑크림을 짜내고, 끓인 배 원, 미니 쿠키, 몇 개의 헤이즐넛 그리고 잘게 다진 초콜릿을 추가한 후 즐기세요!
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