Bilan Janvier 2026
Bilan Janvier 2026
Tout ce que vous avez prรฉfรฉrรฉ
durant ce mois de Janvier


ํ”ผ์Šคํƒ€์น˜์˜ค ํฌ๋ฆผ ๋””ํ”Œ๋กœ๋งˆํŠธ ๋”ธ๊ธฐ ์ผ€์ดํฌ


ํ”ผ์Šคํƒ€์น˜์˜ค ํฌ๋ฆผ ๋””ํ”Œ๋กœ๋งˆํŠธ ๋”ธ๊ธฐ ์ผ€์ดํฌ

25 6์›” 2018

๋‚œ์ด๋„: toque toque toque

0/5

โš ๏ธ์ด ๋ฉ”์‹œ์ง€๋Š” ์ธ๊ณต์ง€๋Šฅ์— ์˜ํ•ด ์ƒ์„ฑ๋˜์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์˜ค๋ฅ˜๊ฐ€ ํฌํ•จ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๋ฉฐ์น  ์ „, ๋”ธ๊ธฐ๋ฅผ ๋งค์šฐ ์ข‹์•„ํ•˜๋Š” ์ œ ์—ฌ๋™์ƒ์˜ ์ƒ์ผ์ด์—ˆ๊ณ , ๊ทธ๋ž˜์„œ ์ด ํ”ผ์Šคํƒ€์น˜์˜ค ํ”„๋ ˆ์ง€์—๋ฅผ ์ค€๋น„ํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ค€๋น„ํ•˜๋Š” ๋ฐ ๊ธธ๊ฑฐ๋‚˜ ๋ณต์žกํ•˜์ง€ ์•Š์œผ๋‹ˆ ๊ฑฑ์ •ํ•˜์ง€ ๋ง๊ณ  ๋„์ „ํ•ด ๋ณด์„ธ์š”. ๋”์šฑ์ด ์—ฌ๋Ÿฌ๋ถ„์˜ ์ทจํ–ฅ์ด๋‚˜ ์‹œ๊ฐ„์— ๋งž๊ฒŒ ๋””์ €ํŠธ๋ฅผ ์žฅ์‹ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ •๋ง ๊ฐ€๋ฒผ์šด ์ผ€์ดํฌ๋ฅผ ์›ํ•œ๋‹ค๋ฉด ์ „ํ†ต์ ์ธ ํฌ๋ฆผ ๋ฌด์Šฌ๋ฆฐ(๋ฒ„ํ„ฐ ๋ฒ ์ด์Šค)์˜ ๋Œ€์‹  ํฌ๋ฆผ ๋””ํ”Œ๋กœ๋งˆํŠธ(์ƒํฌ๋ฆผ ๋ฒ ์ด์Šค)๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํฌ๋ฆผ์ด ์žกํžˆ๊ธด ํ–ˆ์ง€๋งŒ, ๊ทธ๋ ‡๊ฒŒ ๊ฒฌ๊ณ ํ•˜๊ฒŒ ์žกํžŒ ๊ฑด ์•„๋‹ˆ์–ด์„œ, ์•„๋ž˜ ๋ ˆ์‹œํ”ผ์— ์จ ๋†“์€ ๊ฒƒ์ฒ˜๋Ÿผ, ์ ค๋ผํ‹ด์˜ ์–‘์„ ์กฐ๊ธˆ ๋Š˜๋ฆฌ๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹๊ณ , ํ”„๋ ˆ์ง€์—๋ฅผ ์ถฉ๋ถ„ํžˆ ๋ฏธ๋ฆฌ ์ค€๋น„ํ•˜์—ฌ ๋ƒ‰์žฅ๊ณ ์—์„œ ์ž˜ ๊ตณ๋„๋ก ์‹œ๊ฐ„์„ ๋‘๋Š” ๊ฒƒ์„ ๊ถŒ์žฅํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์˜ˆ๋ฅผ ๋“ค์–ด, ์ „๋‚  ํฌ๋ฆผ ํŽ˜์ด์ŠคํŠธ๋ฆฌ๋ฅผ ์ค€๋น„ํ•ด์„œ ํ•˜๋ฃป๋ฐค ๋™์•ˆ ์‹ํžˆ๊ณ , ๋‹ค์Œ ๋‚  ์•„์นจ์— ๋‹ค์ฟ ์•„์ฆˆ ๋””์Šคํฌ๋ฅผ ๊ตฝ๊ณ  ๋‚˜์„œ ์กฐ๋ฆฝํ•ด์„œ ์ €๋…์— ๋ง›๋ณด์‹ค ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ”ผ์Šคํƒ€์น˜์˜ค๋ฅผ ์ข‹์•„ํ•˜์ง€ ์•Š์œผ์‹ ๋‹ค๋ฉด ๋ฐ”๋‹๋ผ ํฌ๋ฆผ ๋””ํ”Œ๋กœ๋งˆํŠธ๋กœ๋„ ์ด ํ”„๋ ˆ์ง€์—๋ฅผ ๋งŒ๋“ค ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด์ œ ์—ฌ๋Ÿฌ๋ถ„๋„ ๋ชจ๋“  ๊ฑธ ์•Œ์•˜์œผ๋‹ˆ ๋„์ „ํ•˜์„ธ์š”!

์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„: ์•ฝ 1์‹œ๊ฐ„ ์ค€๋น„ + 20~30๋ถ„ ์š”๋ฆฌ + ๋ƒ‰์žฅ ๋ณด๊ด€

์ง€๋ฆ„ 22cm, ๋†’์ด 6cm์˜ ํ”„๋ ˆ์ง€์—:

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ํ”ผ์Šคํƒ€์น˜์˜ค ๋‹ค์ฟ ์•„์ฆˆ:

ํ”ผ์Šคํƒ€์น˜์˜ค ๊ฐ€๋ฃจ 25g
์Šˆ๊ฑฐํŒŒ์šฐ๋” 135g
์•„๋ชฌ๋“œ ๊ฐ€๋ฃจ 115g
๊ณ„๋ž€ ํฐ์ž 150g
์„คํƒ• 50g
ํ”ผ์Šคํƒ€์น˜์˜ค ํ“Œ๋ ˆ 20g (์ €๋Š” Jean Hervรฉ ์ œํ’ˆ์„ ์‚ฌ์šฉํ–ˆ์œผ๋ฉฐ, ์œ ๊ธฐ๋† ๋งค์žฅ์—์„œ ๊ตฌํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค)

์•„๋ชฌ๋“œ ๊ฐ€๋ฃจ, ํ”ผ์Šคํƒ€์น˜์˜ค ๊ฐ€๋ฃจ, ์Šˆ๊ฑฐํŒŒ์šฐ๋”๋ฅผ ์„ž์–ด์ฃผ์„ธ์š”.

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๊ณ„๋ž€ ํฐ์ž๋ฅผ ๋จธ๋žญ์œผ๋กœ ์น˜๊ณ  ์„คํƒ•์„ ๋„ฃ์–ด ๋‹จ๋‹จํ•˜๊ฒŒ ๋งŒ๋“ค๊ณ , ํ”ผ์Šคํƒ€์น˜์˜ค ํ“Œ๋ ˆ๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ์‹ค๋ฆฌ์ฝ˜ ์ฃผ๊ฑฑ์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜์—ฌ ๊ฐ€๋ฃจ๋ฅผ ์„ž์–ด ์ฃผ์„ธ์š”.

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๋ฐ˜์ฃฝ์„ ํŒŒ์ดํ•‘ ๋ฐฑ์— ๋„ฃ๊ณ  ๊นจ๋—ํ•œ ํŒ์œผ๋กœ ์•ฝ 23cm์˜ ํฌ๊ธฐ์˜ 2๊ฐœ์˜ ๊ณ ๋ฆฌ๋ฅผ ์œ ์‚ฐ์ง€๋ฅผ ๊น ํŒ์— ์งœ์ฃผ์„ธ์š”. 180ยฐC์—์„œ ์•ฝ 10๋ถ„๊ฐ„ ๊ตฌ์›Œ์ฃผ์„ธ์š”(์˜ค๋ธ์— ๋”ฐ๋ผ ๋‹ค๋ฅผ ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋ฉฐ, ๋น„์Šคํ‚ท์€ ์ต์–ด์•ผ ํ•˜์ง€๋งŒ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์›Œ์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค).

์ปค์Šคํ„ฐ๋“œ ํฌ๋ฆผ:

์šฐ์œ  250g
์ƒํฌ๋ฆผ 250g
๋ฐ”๋‹๋ผ ยฝ ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ
์„คํƒ• 100g
๊ณ„๋ž€ ๋…ธ๋ฅธ์ž 80g
๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ 25g
์ „๋ถ„ 30g
๋ฒ„ํ„ฐ 50g
์ ค๋ผํ‹ด 10g (7g์„ ์‚ฌ์šฉํ–ˆ์ง€๋งŒ ํฌ๋ฆผ์ด ์ž˜ ์žกํžˆ์ง€ ์•Š์•˜์–ด์š”. ์ด๊ฑธ ๋‹ค์‹œ ๋งŒ๋“ ๋‹ค๋ฉด ์ข€ ๋” ๋งŽ์ด ๋„ฃ์„ ๊ฒ๋‹ˆ๋‹ค)
ํ”ผ์Šคํƒ€์น˜์˜ค ํ”„๋ž„๋ฆฐ 45g
ํ”ผ์Šคํƒ€์น˜์˜ค ํ“Œ๋ ˆ 30g

์ ค๋ผํ‹ด ์‹œํŠธ๋ฅผ ์ฐฌ๋ฌผ์— ๋‹ด๊ฐ€๋‘์„ธ์š”.
์šฐ์œ ์™€ ํฌ๋ฆผ์— ๋ฐ”๋‹๋ผ๋ฅผ ๋„ฃ์–ด ๋“์—ฌ์ฃผ์„ธ์š”.

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๊ณ„๋ž€ ๋…ธ๋ฅธ์ž์™€ ์„คํƒ•์„ ํœ˜์ “๊ณ , ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ์™€ ์ „๋ถ„์„ ์„ž์€ ํ›„ ๋œจ๊ฑฐ์šด ์•ก์ฒด๋ฅผ ๋ถ“๊ณ  ์ž˜ ์„ž์–ด์ฃผ์„ธ์š”.

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๋ชจ๋“  ๊ฒƒ์„ ๋‹ค์‹œ ๋ƒ„๋น„์— ๋„ฃ๊ณ  ๊ณ„์† ์ €์œผ๋ฉด์„œ ๋ช‡ ๋ถ„๊ฐ„ ์š”๋ฆฌํ•˜์—ฌ ๊ฝค ๋‘๊บผ์šด ์ปค์Šคํ„ฐ๋“œ ํฌ๋ฆผ์„ ์–ป์„ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๋“์—ฌ ์ฃผ์„ธ์š”.

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์žฌ์ˆ˜ํ™”๋œ ์กธ์ธ ์ ค๋ผํ‹ด๊ณผ ์ž‘์€ ์กฐ๊ฐ์œผ๋กœ ์ž๋ฅธ ๋ฒ„ํ„ฐ๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ๊ณ ๋ฅด๊ฒŒ ์„ž์ด๋„๋ก ์ž˜ ์ €์–ด์ฃผ์„ธ์š”.

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ํ”„๋ž„๋ฆฐ๊ณผ ํ”ผ์Šคํƒ€์น˜์˜ค ํ“Œ๋ ˆ๋ฅผ ์„ž์€ ํ›„, ๊ทธ๋ผํ‹ด ์ ‘์‹œ์— ํฌ๋ฆผ์„ ์˜ฎ๊ฒจ ๋‹ด๊ณ  ์ ‘์ด‰๋ฉด์— ๋žฉ์„ ์”Œ์šด ํ›„ ๋ƒ‰์žฅ ๋ณด๊ด€ํ•˜์„ธ์š”.

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ํฌ๋ฆผ ๋””ํ”Œ๋กœ๋งˆํŠธ:

์ž˜ ์‹ํžŒ ์ปค์Šคํ„ฐ๋“œ ํฌ๋ฆผ
์ƒํฌ๋ฆผ 400g

์กฐ๋ฆฝํ•  ๋•Œ๋งŒ ํฌ๋ฆผ ๋””ํ”Œ๋กœ๋งˆํŠธ๋ฅผ ์ค€๋น„ํ•˜์„ธ์š”.

์ƒํฌ๋ฆผ์„ ํœ˜ํ•‘ํ•˜์—ฌ ์ฐจ๊ฐ€์šด ํ”ผ์Šคํƒ€์น˜์˜ค ์ปค์Šคํ„ฐ๋“œ ํฌ๋ฆผ๊ณผ ์„ž์–ด์ฃผ์„ธ์š”.

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ํฌ๋ฆผ ๋””ํ”Œ๋กœ๋งˆํŠธ๋ฅผ ์งค๋ด‰ํˆฌ์— ๋„ฃ์œผ์„ธ์š”.

์กฐ๋ฆฝ:

์•ฝ 800g์˜ ๋”ธ๊ธฐ (ํ”„๋ ˆ์ง€์—์˜ ํ…Œ๋‘๋ฆฌ์—๋Š” ์ƒค๋ฅผ๋กฏ๋”ธ๊ธฐ๋ฅผ, ์•ˆ์ชฝ์—๋Š” ๋งˆ๋ผ ๋“œ ๋ถ€์•„ ๋”ธ๊ธฐ๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค)
ํ†ตํฌ๋ฆผ 400g
๋งˆ์Šค์นดํฌ๋„ค 40g
์Šˆ๊ฑฐํŒŒ์šฐ๋” 60g
ํ”ผ์Šคํƒ€์น˜์˜ค ์กฐ๊ฐ ์•ฝ๊ฐ„

์ผ€์ดํฌ ๋ง์„ ๊ณจ๋“œ ํŒ์ด๋‚˜ ์„œ๋น™ ์ ‘์‹œ์— ๋†“๊ณ  ๋ง ์•ˆ์ชฝ์— ๋กœ๋„์ด๋“œ๋ฅผ ๋ฐฐ์น˜ํ•˜์„ธ์š”.

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๊ฐ€์žฅ ๊ณ ๋ฅธ ๋”ธ๊ธฐ๋ฅผ ์„ ํƒํ•˜๊ณ  ๋ฐ˜์œผ๋กœ ์ž๋ฅด์„ธ์š”. ๋ง ์•ˆ์— ๋ฐ˜๋”ธ๊ธฐ๋“ค์„ ๋ฐฐ์—ดํ•˜์„ธ์š”.

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๋‹ค์ฟ ์•„์ฆˆ ๋””์Šคํฌ๋ฅผ ๋ฐ˜๋”ธ๊ธฐ๊ฐ€ ๊ฐ€๋“ ์ฐฌ ๋ง ์•ˆ์— ๋“ค์–ด๊ฐˆ ์ˆ˜ ์žˆ๋„๋ก ๋‹ค์‹œ ์ž๋ฅด์„ธ์š”. ๋ง ๋ฐ”๋‹ฅ์— ๋‹ค์ฟ ์•„์ฆˆ๋ฅผ ๋†“๊ณ  ํฌ๋ฆผ ๋””ํ”Œ๋กœ๋งˆํŠธ๋ฅผ ๋ฎ์€ ํ›„ ๋ง์˜ ๊ฐ€์žฅ์ž๋ฆฌ์™€ ๋”ธ๊ธฐ ์‚ฌ์ด์— ํฌ๋ฆผ ๋””ํ”Œ๋กœ๋งˆํŠธ๋ฅผ ์ถ”๊ฐ€๋กœ ์งœ์ฃผ์„ธ์š”.

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๋”ธ๊ธฐ๋ฅผ ์ž‘์€ ์ž…์ž๋กœ ์ž˜๋ผ ํฌ๋ฆผ ๋””ํ”Œ๋กœ๋งˆํŠธ ์œ„์— ์˜ฌ๋ ค ์ฃผ์„ธ์š”.

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๋‹ค์‹œ ํฌ๋ฆผ์„ ๋ฎ๊ณ  ๋‘ ๋ฒˆ์งธ ๋‹ค์ฟ ์•„์ฆˆ ๋””์Šคํฌ๋ฅผ ์˜ฌ๋ฆฌ์„ธ์š”. ๋‚˜๋จธ์ง€ ํฌ๋ฆผ์œผ๋กœ ๋งˆ๋ฌด๋ฆฌํ•˜๊ณ  ๋ง ๋†’์ด์— ๋งž์ถฐ ํ‰ํ‰ํ•˜๊ฒŒ ํ•ด์ฃผ์„ธ์š”.

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ํ”„๋ ˆ์ง€์—๋ฅผ ๋ƒ‰์žฅ๊ณ ์— ๋ช‡ ์‹œ๊ฐ„(๋˜๋Š” ํ•˜๋ฃป๋ฐค) ๋™์•ˆ ๋‘์„ธ์š”. ๊ตณ์—ˆ์„ ๋•Œ, ์„œ๋น™ํ•˜๊ธฐ ์ง์ „์—, ํ†ตํฌ๋ฆผ, ๋งˆ์Šค์นดํฌ๋„ค, ์Šˆ๊ฑฐํŒŒ์šฐ๋”๋กœ ์ƒํฌ๋ฆผ์„ ์น˜๊ณ , ์„ ํƒํ•œ ๋…ธ์ฆ์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜์—ฌ ํ”„๋ ˆ์ง€์— ์œ„์— ์žฅ์‹ํ•ด ์ฃผ์„ธ์š”. ๋งˆ๋ฌด๋ฆฌ๋กœ ์ƒํฌ๋ฆผ ์ฃผ๋ณ€์— ๋”ธ๊ธฐ์™€ ํ”ผ์Šคํƒ€์น˜์˜ค ์กฐ๊ฐ์„ ๋†“๊ณ  ๋ง›๋ณด์„ธ์š”! ;-)

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Portrait de lโ€™autrice du blog Il รฉtait un gรขteau
Autrice

Pรขtissiรจre passionnรฉe et autodidacte, Flavie Millet-Joannon partage depuis 2017 des recettes simples et gourmandes, inspirรฉes de la tradition franรงaise. Titulaire dโ€™un CAP Pรขtisserie, elle est รฉgalement lโ€™autrice de Il รฉtait un cake (รฉditions Hachette) et collabore avec des marques pour imaginer des crรฉations sucrรฉes sur mesure.

En savoir plus ๋‰ด์Šค๋ ˆํ„ฐ๋ฅผ ๊ตฌ๋…ํ•˜์„ธ์š”

๋‹น์‹ ์ด ์ข‹์•„ํ•  ์ˆ˜๋„ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค

๋Œ“๊ธ€

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