Valrhona
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20% de rรฉduction
avec le code ILETAITUNGATEAU


100% ํ”ผ์Šคํƒ€์น˜์˜ค ์ผ€์ดํฌ


100% ํ”ผ์Šคํƒ€์น˜์˜ค ์ผ€์ดํฌ

20 3์›” 2025

๋‚œ์ด๋„: toque toque

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โš ๏ธ์ด ๋ฉ”์‹œ์ง€๋Š” ์ธ๊ณต์ง€๋Šฅ์— ์˜ํ•ด ์ƒ์„ฑ๋˜์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์˜ค๋ฅ˜๊ฐ€ ํฌํ•จ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์ œ ์ฑ…์— ์ด๋ฏธ ํ”ผ์Šคํƒ€์น˜์˜ค ์ผ€์ดํฌ ๋ ˆ์‹œํ”ผ๊ฐ€ ํ•˜๋‚˜ ์žˆ๊ณ , ์ด๊ณณ์— ๋ช‡ ๊ฐ€์ง€ ๋ ˆ์‹œํ”ผ๊ฐ€ ํฌํ•จ๋˜์–ด ์žˆ์ง€๋งŒ, ์ €๋Š” ํ”ผ์Šคํƒ€์น˜์˜ค๋กœ๋งŒ ์ด๋ฃจ์–ด์ง„ ์ผ€์ดํฌ๋ฅผ ๋งŒ๋“ค๊ณ  ์‹ถ์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ”ผ์Šคํƒ€์น˜์˜ค ์ธ์„œํŠธ์™€ ๊ธ€๋ ˆ์ด์ฆˆ๊นŒ์ง€ ํ•˜๋Š” ์ผ€์ดํฌ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋ ˆ์‹œํ”ผ๋Š” ์•„์ฃผ ๊ฐ„๋‹จํ•˜๋ฉฐ, ์ข‹์€ ๊ฐ„์‹์„ ์œ„ํ•œ ์™„๋ฒฝํ•œ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค ๐Ÿ˜Š

๋„๊ตฌ :
์ธ์„œํŠธ ์ผ€์ดํฌ ํ‹€
์งค์ฃผ๋จธ๋‹ˆ

์žฌ๋ฃŒ :
์ €๋Š” Koro์˜ ํ”ผ์Šคํƒ€์น˜์˜ค ํ“จ์–ด, ํ†ต ํ”ผ์Šคํƒ€์น˜์˜ค, ์ž˜๊ฒŒ ๋ถ€์ˆœ ํ”ผ์Šคํƒ€์น˜์˜ค๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค: ILETAITUNGATEAU ์ฝ”๋“œ๋กœ ์ „ ์‚ฌ์ดํŠธ์—์„œ 5% ํ• ์ธ (์ œํœด ์—†์Œ).
์ €๋Š” Ivoire ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ์„ Valrhona ์—์„œ ์‚ฌ์šฉํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค: ILETAITUNGATEAU ์ฝ”๋“œ๋กœ ์ „ ์‚ฌ์ดํŠธ์—์„œ 20% ํ• ์ธ (์ œํœด ์žˆ์Œ).

Cake tout pistache 13

์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„ : 30๋ถ„ + 1์‹œ๊ฐ„ ์š”๋ฆฌ
๊ธธ์ด 20cm์˜ ์ผ€์ดํฌ 1๊ฐœ ๋ถ„๋Ÿ‰ :

์ผ€์ดํฌ ๋ฐ˜์ฃฝ :

๋ฒ„ํ„ฐ 75g, ํ“Œ๋ ˆ ํ”ผ์Šคํƒ€์น˜์˜ค 110g, ์„คํƒ• 100g, ๊ณ„๋ž€ 3๊ฐœ, ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ 150g, ๋ฒ ์ดํ‚น ํŒŒ์šฐ๋” 6g, ์ƒํฌ๋ฆผ 35g, ์ž˜๊ฒŒ ๋ถ€์ˆœ ํ”ผ์Šคํƒ€์น˜์˜ค 50g

๋ฒ„ํ„ฐ๋ฅผ ์„คํƒ•๊ณผ ํ”ผ์Šคํƒ€์น˜์˜ค ํ“Œ๋ ˆ์™€ ์„ž์œผ์„ธ์š”.

Cake tout pistache 1
Cake tout pistache 2

๊ณ„๋ž€์„ ํ•˜๋‚˜์”ฉ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜๊ณ  ๊ฐ ์ถ”๊ฐ€ ํ›„ ์ž˜ ์„ž์–ด์ฃผ์„ธ์š”.

Cake tout pistache 3

๊ทธ ๋‹ค์Œ ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ์™€ ์ฒด์นœ ๋ฒ ์ดํ‚น ํŒŒ์šฐ๋”๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ , ํฌ๋ฆผ๊ณผ ์ž˜๊ฒŒ ๋ถ€์ˆœ ํ”ผ์Šคํƒ€์น˜์˜ค๋กœ ๋งˆ๋ฌด๋ฆฌํ•˜์„ธ์š”.

Cake tout pistache 4

๋ฐ˜์ฃฝ์„ ๋ฒ„ํ„ฐ์น ํ•˜๊ณ  ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ๋ฅผ ๋ฟŒ๋ฆฌ๊ฑฐ๋‚˜ ๋ฒ ์ดํ‚น ํŽ˜์ดํผ๋กœ ๋ง‰์€ ์ธ์„œํŠธ ํ‹€์— ๋ถ€์–ด์„œ, 160ยฐC๋กœ ์˜ˆ์—ด๋œ ์˜ค๋ธ์— ์•ฝ 1์‹œ๊ฐ„ ๋™์•ˆ ๊ตฌ์›Œ์ฃผ์„ธ์š” (์นผ ๋์œผ๋กœ ์ตํž˜์„ ํ™•์ธํ•˜์„ธ์š”).

Cake tout pistache 5

๋ช‡ ๋ถ„ ๋™์•ˆ ์‹ํžŒ ํ›„ ํ‹€์—์„œ ๊บผ๋‚ด๊ณ  ์™„์ „ํžˆ ์‹์„ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์‹ํžˆ์„ธ์š” (์‹œ๊ฐ„์ด ์—ฌ์œ ๋กญ๋‹ค๋ฉด ๋ž˜ํ•‘ํ•ด์„œ ์‹ํžˆ๋ฉด ์ด‰์ด‰ํ•จ๊ณผ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์›€์„ ๋” ์ž˜ ์œ ์ง€ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค).

ํ”ผ์Šคํƒ€์น˜์˜ค ์ธ์„œํŠธ :

ํ™”์ดํŠธ ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ 80g, ์ƒํฌ๋ฆผ 40g, ํ”ผ์Šคํƒ€์น˜์˜ค ํ“Œ๋ ˆ 27g

ํ™”์ดํŠธ ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ์„ ๋…น์ด์„ธ์š”.
์ƒํฌ๋ฆผ์„ ๋ฐ์šด ํ›„, ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ์— ์—ฌ๋Ÿฌ ๋ฒˆ ๋‚˜๋ˆ„์–ด ๋ถ€์–ด๊ฐ€๋ฉฐ ์ž˜ ์„ž์–ด ๋งค๋„๋Ÿฝ๊ณ  ๋น›๋‚˜๋Š” ๊ฐ€๋‚˜์Šˆ๋ฅผ ๋งŒ๋“ญ๋‹ˆ๋‹ค.

Cake tout pistache 6

ํ”ผ์Šคํƒ€์น˜์˜ค ํ“Œ๋ ˆ๋ฅผ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜๊ณ , ํ•ธ๋“œ ๋ธ”๋ Œ๋”๋กœ ๋ฏน์Šคํ•œ ํ›„ ๊ฒฐ์ •์ฒด๊ฐ€ ๋˜๊ฒŒ ๋‘ก๋‹ˆ๋‹ค.

Cake tout pistache 7
Cake tout pistache 8

๊ฐ€๋‚˜์Šˆ๊ฐ€ ์Šคํ”„๋ ˆ๋“œ์ฒ˜๋Ÿผ ๋˜์—ˆ์„ ๋•Œ, ์ผ€์ดํฌ๊ฐ€ ์‹์œผ๋ฉด ๊ฐ€๋‚˜์Šˆ๋ฅผ ์งค์ฃผ๋จธ๋‹ˆ์— ๋„ฃ๊ณ  ์ผ€์ดํฌ๋ฅผ ์ฑ„์›Œ์ฃผ์„ธ์š”.

Cake tout pistache 9

ํ”ผ์Šคํƒ€์น˜์˜ค ๊ธ€๋ ˆ์ด์ฆˆ :ย 
ย 
ํ™”์ดํŠธ ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ 200gย 
ํฌ๋„์”จ์œ  20gย 
ํ”ผ์Šคํƒ€์น˜์˜ค ํ“Œ๋ ˆ ํ•œ ํฐ์ˆ  (๋ง›๊ณผ ์›ํ•˜๋Š” ์ƒ‰์ƒ์— ๋”ฐ๋ผ ์กฐ์ ˆ)ย 
์žฅ์‹์šฉ ์†์งˆํ•œ ํ”ผ์Šคํƒ€์น˜์˜ค ๋ช‡ ๊ฐœย 
ย 
์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ์„ ์ฒœ์ฒœํžˆ ๋…น์ธ ํ›„, ์˜ค์ผ๊ณผ ํ”ผ์Šคํƒ€์น˜์˜ค ํ“Œ๋ ˆ๋ฅผ ์ถ”๊ฐ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋ฆด์— ์ผ€์ดํฌ๋ฅผ ์˜ฌ๋ ค ๊ธ€๋ ˆ์ด์ฆˆ๋ฅผ ๋ถ€์€ ํ›„, ๋ช‡ ๊ฐœ์˜ ํ”ผ์Šคํƒ€์น˜์˜ค๋กœ ์žฅ์‹ํ•˜์„ธ์š”. ๊ฒฐ์ •์ฒด๊ฐ€ ๋˜๊ฒŒ ๋‘๊ณ , ์ฆ๊ธฐ์„ธ์š”!ย 
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Cake tout pistache 10ย 
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Cake tout pistache 11ย 
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Cake tout pistache 12ย 
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Cake tout pistache 14ย 
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Portrait de lโ€™autrice du blog Il รฉtait un gรขteau
Autrice

Pรขtissiรจre passionnรฉe et autodidacte, Flavie Millet-Joannon partage depuis 2017 des recettes simples et gourmandes, inspirรฉes de la tradition franรงaise. Titulaire dโ€™un CAP Pรขtisserie, elle est รฉgalement lโ€™autrice de Il รฉtait un cake (รฉditions Hachette) et collabore avec des marques pour imaginer des crรฉations sucrรฉes sur mesure.

En savoir plus ๋‰ด์Šค๋ ˆํ„ฐ๋ฅผ ๊ตฌ๋…ํ•˜์„ธ์š”

๋‹น์‹ ์ด ์ข‹์•„ํ•  ์ˆ˜๋„ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค

๋Œ“๊ธ€

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