Flavie Millet-Joannon

Min rejse

Lige fra jeg var lille, satte bagning rytmen i vores familieliv. Efter en kandidatgrad i kulturledelse fra Audencia Nantes besluttede jeg at tage springet og gøre min passion til et professionelt projekt. I 2017 startede jeg min bageblog for at dele mine første opskrifter på kager og desserter. I 2020 tog jeg skridtet videre og bestod CAP Pâtisserie som selvstuderende efter at have uddannet mig gennem fagbøger, videovejledninger og magasiner.

Min søde filosofi

For mig handler bagning først og fremmest om at dele: Uanset om det er til eftermiddagskaffe med familien eller en festlig dessert, byder jeg på enkle, tilgængelige og altid lækre opskrifter. Med få ingredienser og masser af fantasi nyfortolker jeg klassikerne, henter inspiration i fransk tradition, mine rejser og kulinariske møder og viser, at en god dessert kan skabes med blot et strejf af kreativitet.

Udgivelser og projekter

I 2021 udgav jeg Il était un cake hos Hachette, en bog med mere end 50 kageopskrifter – fra de helt enkle til de mest raffinerede – med fyld, glasurer og idéer til at dele med familien. Samtidig samarbejder jeg jævnligt med brands om at udvikle skræddersyede opskrifter og producere bageindhold optimeret til web og sociale medier.

Følg med

Følg mine søde eventyr på Instagram, Facebook, TikTok og Pinterest. Skriv til mig på [email protected], hvis du har spørgsmål, ønsker et samarbejde eller vil bede om et tilbud.