Granola mit Ahornsirup, Pekannüssen & Schokolade

Zum Frühstück liebe ich es, ein wenig Joghurt mit knusprigem Granola zu mischen. Natürlich findet man im Handel bereits fertiges, aber es ist super einfach und schnell selbst zu machen, und man kann es außerdem nach seinem Geschmack anpassen. Als ich von Koro Ahornsirup erhalten habe, hatte ich sofort Lust, ihn für ein herbstliches Granola mit Pekannüssen und natürlich Schokolade zu verwenden ;-) Sie können selbstverständlich die Trockenfrüchte oder die Schokolade Ihrer Wahl hinzufügen!

Vorbereitungszeit: 5 Minuten + 30 bis 40 Minuten Backzeit

Zutaten:

300g Haferflocken
5g Salz
50g Vanillearoma, wenn möglich selbstgemacht
25g Olivenöl
100g Ahornsirup (ich habe den von Koro verwendet)
80g gehackte Pekannüsse
90g gehackte Schokolade (ich habe zur Hälfte Milch- und Zartbitterschokolade mit Caraïbes und Jivara von Valrhona verwendet)

Rezept:

Geben Sie die Haferflocken in eine Rührschüssel und fügen Sie dann alle anderen Zutaten außer der Schokolade hinzu, während Sie gut umrühren, um die Flocken gleichmäßig zu umhüllen (ich habe auch bis zum Ende des Backens gewartet, um die Pekannüsse hinzuzufügen, da sie bereits geröstet waren).

Verteilen Sie die Mischung auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech.
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und backen Sie das Granola 30 bis 40 Minuten lang. Rühren Sie zur Halbzeit um und überwachen Sie den Backvorgang, um ihn an Ihren Ofen anzupassen. Nach dem Backen sollte das Granola knusprig und goldbraun sein.

Lassen Sie es abkühlen und fügen Sie dann die Schokolade hinzu, bevor Sie genießen!