Flavie Millet-Joannon

Mein Werdegang

Schon in meiner Kindheit bestimmte das Backen den Rhythmus unseres Familienlebens. Nach einem Masterabschluss in Kulturmanagement an der Audencia Nantes beschloss ich, den Schritt zu wagen und meine Leidenschaft zum Beruf zu machen. 2017 gründete ich mein Patisserie-Blog, um meine ersten Patisserie-Rezepte zu teilen. 2020 ging ich den nächsten Schritt und erwarb als freie Kandidatin den französischen Berufsabschluss CAP Pâtisserie – nach einer autodidaktischen Ausbildung mithilfe von Fachbüchern, Video-Tutorials und Zeitschriften.

Meine Genussphilosophie

Für mich bedeutet Patisserie vor allem gemeinsame Zeit: Ob beim Nachmittagskaffee mit der Familie oder mit einem festlichen Dessert – ich entwickle einfache, gelingsichere und immer köstliche Rezepte. Mit wenigen Zutaten und viel Fantasie interpretiere ich Klassiker neu, lasse mich von der französischen Tradition, meinen Reisen und kulinarischen Begegnungen inspirieren und zeige, dass für ein gutes Dessert oft schon eine Prise Kreativität genügt.

Publikationen und Projekte

2021 veröffentlichte ich Il était un cake im Hachette-Verlag, ein Buch mit mehr als 50 Cake-Rezepten – von ganz einfach bis raffiniert, mit Einlagen, Glasuren und Ideen, die sich mit der Familie teilen lassen. Außerdem arbeite ich regelmäßig mit Marken zusammen, entwickle maßgeschneiderte Rezepte und produziere für das Web und soziale Netzwerke optimierte Patisserie-Inhalte.

Folgt mir

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