Flavie Millet-Joannon

Mi trayectoria

Desde muy pequeña, la repostería marcaba el ritmo de mi vida familiar. Tras cursar un máster en Gestión Cultural en Audencia Nantes, decidí dar el paso y convertir mi pasión en un proyecto profesional. En 2017, lancé mi blog de repostería para compartir mis primeras recetas de repostería. En 2020, fui un paso más allá al obtener por libre el CAP de Pastelería, después de formarme de manera autodidacta con libros especializados, videotutoriales y revistas.

Filosofía golosa

Para mí, la repostería es ante todo un momento para compartir: ya sea una merienda en familia o un postre de celebración, propongo recetas sencillas, accesibles y siempre irresistibles. Con pocos ingredientes y mucha imaginación, reinvento los clásicos, me inspiro en la tradición francesa, mis viajes y los encuentros culinarios, y demuestro que un buen postre puede nacer simplemente de una pizca de creatividad.

Publicaciones y proyectos

En 2021, publiqué Il était un cake con Hachette, un libro que reúne más de 50 recetas de cakes, desde las más sencillas hasta las más sofisticadas, con rellenos, glaseados e ideas para compartir en familia. Al mismo tiempo, colaboro habitualmente con marcas para crear recetas a medida y producir contenido de repostería optimizado para la web y las redes sociales.

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