Flavie Millet-Joannon

הדרך שלי

מאז ילדותי, הקונדיטוריה הייתה חלק בלתי נפרד מחיי המשפחה שלי. לאחר תואר שני בניהול תרבות ב-Audencia Nantes, החלטתי לעשות את הצעד ולהפוך את התשוקה שלי לעיסוק מקצועי. בשנת 2017 הקמתי את בלוג הקונדיטוריה שלי כדי לשתף את מתכוני הקונדיטוריה הראשונים שלי. בשנת 2020 התקדמתי לשלב הבא וקיבלתי את תעודת CAP Pâtisserie כנבחנת עצמאית, לאחר שלמדתי בכוחות עצמי בעזרת ספרים מקצועיים, מדריכי וידאו ומגזינים.

הפילוסופיה המתוקה שלי

מבחינתי, קונדיטוריה היא קודם כול רגע של שיתוף: בין שמדובר בארוחת ביניים משפחתית ובין שבקינוח חגיגי, אני מציעה מתכונים פשוטים, נגישים ותמיד מפנקים. בעזרת מעט מרכיבים והרבה דמיון אני מעניקה לקלאסיקות פרשנות חדשה, שואבת השראה מהמסורת הצרפתית, מהמסעות שלי וממפגשים קולינריים, ומראה שקינוח טוב יכול להיוולד רק מנגיעה של יצירתיות.

פרסומים ופרויקטים

בשנת 2021 פרסמתי בהוצאת Hachette את Il était un cake, ספר הכולל יותר מ-50 מתכוני עוגות, מהפשוטים ביותר ועד למתוחכמים ביותר, עם מליות, זיגוגים ורעיונות שאפשר לחלוק עם המשפחה. במקביל, אני משתפת פעולה באופן קבוע עם מותגים כדי ליצור מתכונים בהתאמה אישית ולהפיק תוכן קונדיטוריה המותאם לאינטרנט ולרשתות החברתיות.

הצטרפו אליי

עקבו אחר ההרפתקאות המתוקות שלי ב-Instagram, ב-Facebook, ב-TikTok וב-Pinterest. לשאלות, הצעות לשיתוף פעולה או בקשות להצעת מחיר, כתבו לי אל [email protected].