चूकेट्स (फिलिप कॉन्टीचिनी)
20 अगस्त 2017
कठिनाई स्तर:
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चॉकलेट चूकेट्स की रेसिपी के बाद (जिसे आप यहां पा सकते हैं), मैं आज आपको साधारण चूकेट्स की रेसिपी प्रस्तुत करता हूँ, जो एक बहुत ही क्लासिक ब्रेकफास्ट है। यह रेसिपी किसी भी साधारण व्यक्ति की नहीं है, बल्कि यह शेफ फिलिप कोंटिसिनी की है। यदि आपने पहले से पाट ए चoux तैयार की है, तो यह रेसिपी आपके लिए बहुत आसान और जल्दी तैयार करने वाली होगी!
तैयारी का समय: 30 मिनट + पकाने का समय
लगभग चालीस चूकेट्स के लिए:
सामग्री:
125 ग्राम पानी
125 ग्राम दूध
110 ग्राम बिना नमक का मक्खन
250 ग्राम अंडे
140 ग्राम आटा
20 ग्राम चीनी
1 छोटी चम्मच नमक
चीनी मोती
विधि:
दूध, पानी, टुकड़ों में कटा हुआ मक्खन, नमक और चीनी को उबाल लें।
फिर, आंच से उतारकर, आटे को एक बार में डाल दें और ठीक से मिलाएं ताकि यह सही तरीके से मिल जाए।
पेस्ट को सूखाने के लिए फिर से चूल्हे पर रखें: धीमी आंच पर लकड़ी के चम्मच की मदद से पेस्ट चलाएं जब तक कि यह एक गेंद न बना ले और बर्तन के तल पर पतली परत न बन जाए।
इसके बाद, पेस्ट को एक बाउल में रखें और इसे थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें।
इस दौरान, अंडों को फेंटें और फिर उन्हें थोड़ी-थोड़ी मात्रा में पेस्ट में शामिल करें और प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह से मिलाएं। अंत में प्राप्त पेस्ट चिकना और चमकदार होना चाहिए।
तब अपने पेस्ट्री को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर एक पेस्ट्री बैग की मदद से पकोची करें, या जरूरत हो तो एक चम्मच का उपयोग करें।
ओवन में डालने से पहले उन्हें मोटी चीनी से छिड़कें और लगभग 180°C पर 30 मिनट तक बेक करें।
स्वादिष्ट भोजन करें ;-)
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