क्रिसमस चॉकलेट मूस
13 दिसंबर 2025
कठिनाई स्तर:
मुझे पता है कि हर किसी के पास क्रिसमस के खाने के लिए एक लॉग बनाने का समय, सामग्री या इच्छा नहीं होती, लेकिन अन्य सरल और तेज़ डेसर्ट विचार भी हैं, जो उतने ही स्वादिष्ट हैं; उदाहरण के लिए, यह चॉकलेट मूस (साझा करने के लिए या व्यक्तिगत संस्करण में), छोटे मेरिंग्यू के पेड़ों के साथ शीर्ष पर, आपके उत्सव की मेज पर बहुत सुंदर होगा 😉
सामग्री:
मैंने मेरिंग्यू बनाने के लिए अपने कुकिंग शेफ ऑफ केनवुड का उपयोग किया: कोड FLAVIE = कुकिंग शेफ की खरीद पर 3 चयनित एक्सेसरीज़ मुफ्त / कोड FLAVIEDREAM = एक्सेसरीज़ लैमिनर और मल्टीफंक्शन बाउल + एक प्लेट ले क्रुसेट मुफ्त कुकिंग शेफ की खरीद पर / व्यावसायिक सहयोग।
मेरे डेकोरटिंग बैग गाई डेमार्ले से हैं: पंजीकरण पर 10€ मुफ्त के लिए रेफरल कोड FLAVIE10 दर्ज करें (संबद्ध)।
सामग्री:
मैंने चॉकलेट कैरिब्स का उपयोग किया है वालरोना से: कोड ILETAITUNGATEAU पर पूरे साइट पर 20% छूट (संबद्ध)।
मैंने गाई डेमार्ले से ग्लेज़िंग के लिए पाउडर अंडे के सफेद भाग का उपयोग किया: पंजीकरण पर 10€ मुफ्त के लिए रेफरल कोड FLAVIE10 दर्ज करें (संबद्ध)।
तैयारी का समय: 30 मिनट + आराम + 2 से 3 घंटे का पकाना
8 लोगों के लिए:
पारंपरिक चॉकलेट मूस (वालरोना की रेसिपी):
125g पूरा दूध
125g पूरी क्रीम
3g जिलेटिन
100g अंडे का सफेद भाग
60g चीनी
280g चॉकलेट कैरिब्स
जिलेटिन को ठंडे पानी में फिर से हाइड्रेट करें।
दूध और क्रीम को गर्म करें, फिर उसमें हाइड्रेटेड जिलेटिन डालें। गर्म तरल को पहले से पिघली हुई चॉकलेट पर डालें, अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक चिकनी और चमकदार गनाश प्राप्त हो।
जब गनाश लगभग 42/45°C पर हो, तो अंडे के सफेद भाग को फेंटें और चीनी के साथ मजबूती दें।
इन्हें धीरे-धीरे गनाश में मिलाएं, फिर तुरंत मूस को अपनी सेवा की प्लेट में डालें (साझा करने के लिए एक बड़ा सलाद बाउल, या व्यक्तिगत रेमेकिन)।
मेरिंग्यू पेड़:
100g अंडे के सफेद भाग
200g चीनी
मैंने अपने कुकिंग शेफ में स्विस मेरिंग्यू बनाया, इसलिए थर्मामीटर या बैन-मैरी की आवश्यकता नहीं है, लेकिन मैं आपको बिना इसके करने का तरीका बताता हूँ:
अंडे के सफेद भाग को चीनी के साथ बैन-मैरी पर तब तक फेंटें जब तक तापमान लगभग 50 से 55°C न हो जाए। फिर, अपने बाउल को बैन-मैरी से हटा दें और मेरिंग्यू को पूरी तरह से ठंडा होने तक फेंटते रहें, यह चिकना, फुला हुआ और चमकदार होना चाहिए।
मेरिंग्यू को एक बेकिंग ट्रे पर पर्चे पेपर के साथ पाइप करें जिसमें एक रिब्ड नोजल हो (मैंने उन पर थोड़ी वनीला पाउडर छिड़की) और फिर 100°C पर 2 से 3 घंटे के लिए बेक करें।
आप उन्हें बेकिंग के अंत में बंद ओवन में भी छोड़ सकते हैं ताकि वे सूख जाएं।
सेवा करते समय, अपनी मूस पर पेड़ जोड़ें और फिर आनंद लें!
सामग्री:
मैंने मेरिंग्यू बनाने के लिए अपने कुकिंग शेफ ऑफ केनवुड का उपयोग किया: कोड FLAVIE = कुकिंग शेफ की खरीद पर 3 चयनित एक्सेसरीज़ मुफ्त / कोड FLAVIEDREAM = एक्सेसरीज़ लैमिनर और मल्टीफंक्शन बाउल + एक प्लेट ले क्रुसेट मुफ्त कुकिंग शेफ की खरीद पर / व्यावसायिक सहयोग।
मेरे डेकोरटिंग बैग गाई डेमार्ले से हैं: पंजीकरण पर 10€ मुफ्त के लिए रेफरल कोड FLAVIE10 दर्ज करें (संबद्ध)।
सामग्री:
मैंने चॉकलेट कैरिब्स का उपयोग किया है वालरोना से: कोड ILETAITUNGATEAU पर पूरे साइट पर 20% छूट (संबद्ध)।
मैंने गाई डेमार्ले से ग्लेज़िंग के लिए पाउडर अंडे के सफेद भाग का उपयोग किया: पंजीकरण पर 10€ मुफ्त के लिए रेफरल कोड FLAVIE10 दर्ज करें (संबद्ध)।
तैयारी का समय: 30 मिनट + आराम + 2 से 3 घंटे का पकाना
8 लोगों के लिए:
पारंपरिक चॉकलेट मूस (वालरोना की रेसिपी):
125g पूरा दूध
125g पूरी क्रीम
3g जिलेटिन
100g अंडे का सफेद भाग
60g चीनी
280g चॉकलेट कैरिब्स
जिलेटिन को ठंडे पानी में फिर से हाइड्रेट करें।
दूध और क्रीम को गर्म करें, फिर उसमें हाइड्रेटेड जिलेटिन डालें। गर्म तरल को पहले से पिघली हुई चॉकलेट पर डालें, अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक चिकनी और चमकदार गनाश प्राप्त हो।
जब गनाश लगभग 42/45°C पर हो, तो अंडे के सफेद भाग को फेंटें और चीनी के साथ मजबूती दें।
इन्हें धीरे-धीरे गनाश में मिलाएं, फिर तुरंत मूस को अपनी सेवा की प्लेट में डालें (साझा करने के लिए एक बड़ा सलाद बाउल, या व्यक्तिगत रेमेकिन)।
मेरिंग्यू पेड़:
100g अंडे के सफेद भाग
200g चीनी
मैंने अपने कुकिंग शेफ में स्विस मेरिंग्यू बनाया, इसलिए थर्मामीटर या बैन-मैरी की आवश्यकता नहीं है, लेकिन मैं आपको बिना इसके करने का तरीका बताता हूँ:
अंडे के सफेद भाग को चीनी के साथ बैन-मैरी पर तब तक फेंटें जब तक तापमान लगभग 50 से 55°C न हो जाए। फिर, अपने बाउल को बैन-मैरी से हटा दें और मेरिंग्यू को पूरी तरह से ठंडा होने तक फेंटते रहें, यह चिकना, फुला हुआ और चमकदार होना चाहिए।
मेरिंग्यू को एक बेकिंग ट्रे पर पर्चे पेपर के साथ पाइप करें जिसमें एक रिब्ड नोजल हो (मैंने उन पर थोड़ी वनीला पाउडर छिड़की) और फिर 100°C पर 2 से 3 घंटे के लिए बेक करें।
आप उन्हें बेकिंग के अंत में बंद ओवन में भी छोड़ सकते हैं ताकि वे सूख जाएं।
सेवा करते समय, अपनी मूस पर पेड़ जोड़ें और फिर आनंद लें!
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