Flavie Millet-Joannon

मेरी यात्रा

बचपन से ही पेस्ट्री बनाना मेरे पारिवारिक जीवन का अहम हिस्सा रहा है। Audencia Nantes से सांस्कृतिक प्रबंधन में मास्टर डिग्री लेने के बाद मैंने अपनी रुचि को पेशे में बदलने का फैसला किया। 2017 में मैंने मेरा पेस्ट्री ब्लॉग शुरू किया, जहाँ मैंने अपनी पहली पेस्ट्री रेसिपी साझा कीं। 2020 में मैंने एक कदम और आगे बढ़कर विशेषज्ञ पुस्तकों, वीडियो ट्यूटोरियल और पत्रिकाओं से स्वयं अध्ययन किया और स्वतंत्र उम्मीदवार के रूप में CAP Pâtisserie योग्यता हासिल की।

मेरी मीठी सोच

मेरे लिए पेस्ट्री बनाना सबसे पहले खुशियाँ बाँटने का एक अवसर है। चाहे परिवार के साथ शाम का नाश्ता हो या किसी उत्सव की मिठाई, मैं सरल, आसानी से बनने वाली और हमेशा लज़ीज़ रेसिपी पेश करती हूँ। कम सामग्री और भरपूर कल्पना से मैं पारंपरिक व्यंजनों को नया रूप देती हूँ, फ़्रांसीसी परंपरा, अपनी यात्राओं और पाक अनुभवों से प्रेरणा लेती हूँ और दिखाती हूँ कि एक बेहतरीन मिठाई केवल थोड़ी-सी रचनात्मकता से भी बन सकती है।

प्रकाशन और परियोजनाएँ

2021 में Hachette ने मेरी पुस्तक Il était un cake प्रकाशित की। इसमें 50 से अधिक केक रेसिपी हैं—सबसे सरल से लेकर सबसे खास तक—साथ ही फिलिंग, ग्लेज़ और परिवार के साथ साझा करने योग्य विचार भी शामिल हैं। इसके साथ-साथ मैं नियमित रूप से ब्रांडों के साथ मिलकर खास रेसिपी तैयार करती हूँ और वेब तथा सोशल मीडिया के लिए अनुकूलित पेस्ट्री सामग्री बनाती हूँ।

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