Flavie Millet-Joannon

Il mio percorso

Fin da piccola, la pasticceria scandiva la vita della mia famiglia. Dopo un master in Management culturale presso Audencia Nantes, ho deciso di fare il grande passo e trasformare la mia passione in un progetto professionale. Nel 2017 ho lanciato il mio blog di pasticceria per condividere le mie prime ricette di pasticceria. Nel 2020 ho raggiunto un nuovo traguardo conseguendo da privatista il CAP Pâtisserie, grazie a una formazione da autodidatta basata su libri specializzati, video tutorial e riviste.

Filosofia golosa

Per me la pasticceria è prima di tutto un momento di condivisione: che si tratti di una merenda in famiglia o di un dessert per una festa, propongo ricette semplici, alla portata di tutti e sempre irresistibili. Con pochi ingredienti e tanta fantasia, rivisito i classici, traggo ispirazione dalla tradizione francese, dai miei viaggi e dagli incontri gastronomici, dimostrando che per creare un buon dessert basta un pizzico di creatività.

Pubblicazioni e progetti

Nel 2021 ho pubblicato Il était un cake con Hachette, un libro che raccoglie oltre 50 ricette di cake, dalle più semplici alle più elaborate, con inserti, glasse e idee da condividere in famiglia. Parallelamente, collaboro regolarmente con diversi marchi per creare ricette su misura e produrre contenuti di pasticceria ottimizzati per il web e i social network.

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