カリソン
07 11月 2025
難易度：
⚠️このメッセージはAIによって生成されました。誤りが含まれる可能性があります。
さあ、南部の典型的な菓子、カリソンでクリスマスレシピに取り掛かりましょう！アーモンドと砂糖漬けのフルーツの良い味がする、カリカリで柔らかい小さなお菓子で、クリスマスのテーブルや美味しいギフトを作るための小さな袋にぴったりです😉
材料：
私はノロヒのオレンジフラワーを使用しました。ヴァローナ：サイト全体で20%オフのコードILETAITUNGATEAU（アフィリエイト）。
砂糖漬けのフルーツは、リラマンの菓子店で購入しました。インターネットや専門の食料品店でも見つけることができます。
グレーズについては、生卵を避けたい場合、ギー・ドゥ・マールのパスチャライズされた卵白パウダーを使用できます（紹介コードFLAVIE10 = 初回注文で10€オフ）；私はここでアジム紙も購入しました。
準備時間：45分 + カリソン生地の乾燥時間
約20個のカリソン用：
カリソン：
90gの砂糖漬けメロン
105gの砂糖漬けオレンジ
7gのオレンジフラワー水
165gのアーモンドパウダー
105gの粉砂糖
まず、砂糖漬けのオレンジとメロンをミキサーで混ぜます。
スパチュラ（またはロボットを使用する場合は羽根）で、砂糖漬けのフルーツをオレンジフラワー水、アーモンドパウダー、粉砂糖と混ぜます。
準備をアジム紙の上に約1.5cmの厚さで広げます。
数時間（または一晩）乾燥させてから、切り分けるかグレーズをかけます。
グレーズ：
30gの卵白
150gの粉砂糖（グレーズのテクスチャに応じて調整）
1滴のレモン汁
カリソンを切り分けます。もしクラシックな形の型があれば使用できますが、落下を避けるために私のようにカリソンの四角を作って、チョコレートバーのように見せることもできます😊
グレーズを準備します：卵白とレモン汁を混ぜ、粉砂糖を少しずつ加えて、十分に厚いテクスチャになるまで混ぜます。
その後、絞り袋に入れて、各カリソンの上に薄い層のグレーズを絞ります。結晶化させてからお楽しみください！
材料：
私はノロヒのオレンジフラワーを使用しました。ヴァローナ：サイト全体で20%オフのコードILETAITUNGATEAU（アフィリエイト）。
砂糖漬けのフルーツは、リラマンの菓子店で購入しました。インターネットや専門の食料品店でも見つけることができます。
グレーズについては、生卵を避けたい場合、ギー・ドゥ・マールのパスチャライズされた卵白パウダーを使用できます（紹介コードFLAVIE10 = 初回注文で10€オフ）；私はここでアジム紙も購入しました。
準備時間：45分 + カリソン生地の乾燥時間
約20個のカリソン用：
カリソン：
90gの砂糖漬けメロン
105gの砂糖漬けオレンジ
7gのオレンジフラワー水
165gのアーモンドパウダー
105gの粉砂糖
まず、砂糖漬けのオレンジとメロンをミキサーで混ぜます。
スパチュラ（またはロボットを使用する場合は羽根）で、砂糖漬けのフルーツをオレンジフラワー水、アーモンドパウダー、粉砂糖と混ぜます。
準備をアジム紙の上に約1.5cmの厚さで広げます。
数時間（または一晩）乾燥させてから、切り分けるかグレーズをかけます。
グレーズ：
30gの卵白
150gの粉砂糖（グレーズのテクスチャに応じて調整）
1滴のレモン汁
カリソンを切り分けます。もしクラシックな形の型があれば使用できますが、落下を避けるために私のようにカリソンの四角を作って、チョコレートバーのように見せることもできます😊
グレーズを準備します：卵白とレモン汁を混ぜ、粉砂糖を少しずつ加えて、十分に厚いテクスチャになるまで混ぜます。
その後、絞り袋に入れて、各カリソンの上に薄い層のグレーズを絞ります。結晶化させてからお楽しみください！
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