ノッチョーラクリーム（エル・モルジーネまたはノッチョラータ・ビアンカ風）
26 9月 2024
難易度：
価格 : 予算
もし最近インターネットにアクセスしているなら、特にInstagramやTiktokで、このアルジェリア産のヘーゼルナッツスプレッド（カカオなし）の話題を見逃すことはできなかったでしょう。El Mordjene（どうやらキンダーブエノの中身に似ているらしい）です！ 私はまだ試したことがありませんが、イタリアのノッチョラータビアンカの大ファンであり、これを機に自分のバージョンを提案することにしました。少しヘーゼルナッツが濃く、同じくらい美味しい！ このレシピのために、ノッチョラータの成分表に基づいて、少しだけ比率を変更しました。もちろん、最終的なスプレッドのテクスチャはあなたのフードプロセッサーの性能に依存しますが、滑らかであれ、少しヘーゼルナッツの粒があっても、満足のいく朝食とおやつを保証します！
材料：
私はバニラパウダー Norohyをヴァローナから使いました。サイト全体で20％オフのコードはILETAITUNGATEAUです（アフィリエイト）。
準備時間：あなたのミキサーの性能によります😉
約550gのスプレッドのために：
材料：
250gのローストヘーゼルナッツ（色を薄くしたい場合は皮をむく）
175gの粉砂糖
65gの脱脂粉乳
35gのひまわり油
40gのカカオバター
少々のバニラパウダー
レシピ：
もしヘーゼルナッツがローストされていない場合は、150°Cのオーブンで15分間、トレイに置いて焼いてください。その後、冷まし、皮を剥がす。
材料：
私はバニラパウダー Norohyをヴァローナから使いました。サイト全体で20％オフのコードはILETAITUNGATEAUです（アフィリエイト）。
準備時間：あなたのミキサーの性能によります😉
約550gのスプレッドのために：
材料：
250gのローストヘーゼルナッツ（色を薄くしたい場合は皮をむく）
175gの粉砂糖
65gの脱脂粉乳
35gのひまわり油
40gのカカオバター
少々のバニラパウダー
レシピ：
もしヘーゼルナッツがローストされていない場合は、150°Cのオーブンで15分間、トレイに置いて焼いてください。その後、冷まし、皮を剥がす。
次に、それらを滑らかで少し液体状になるまでミキシングします。
粉砂糖とバニラを加えて再度ミキシングします。次にひまわり油と乳粉を加えてミキシングし、最後に溶かしたカカオバターを加えます。
次に、スプレッドを沈静化させるために、滑らかな混合物になるように、バインマリーでスプレッドを45-50°Cまで加熱します。今度は冷たいバインマリーで27°Cまで冷やし、それから29°Cに戻します。
スプレッドをジャーに注ぎ、結晶化するように冷蔵庫に入れてください（結露を避けるために蓋はしないでください）。数時間後、スプレッドは楽しむ準備が整います！ 室温または冷蔵で保存できますが、後者の場合は楽しむ15〜30分前に取り出すことをお勧めします！
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