Flavie Millet-Joannon

Mijn verhaal

Al van jongs af aan bepaalde patisserie het ritme van ons gezinsleven. Na een master in cultuurmanagement aan Audencia Nantes besloot ik de sprong te wagen en van mijn passie mijn beroep te maken. In 2017 begon ik mijn patisserieblog om mijn eerste patisserierecepten te delen. In 2020 zette ik de volgende stap door als zelfstandig kandidaat mijn CAP Pâtisserie te behalen, na een autodidactische opleiding met vakboeken, videotutorials en tijdschriften.

Mijn zoete filosofie

Voor mij draait patisserie in de eerste plaats om samen delen: of het nu gaat om iets lekkers met het gezin of een feestelijk dessert, ik maak eenvoudige, toegankelijke en altijd onweerstaanbare recepten. Met weinig ingrediënten en veel fantasie geef ik klassiekers een nieuwe draai, laat ik me inspireren door de Franse traditie, mijn reizen en culinaire ontmoetingen, en laat ik zien dat een goed dessert kan ontstaan uit niets meer dan een vleugje creativiteit.

Publicaties en projecten

In 2021 publiceerde ik Il était un cake bij Hachette, een boek met meer dan 50 cakerecepten, van heel eenvoudig tot verfijnd, met vullingen, glazuren en ideeën om met het gezin te delen. Daarnaast werk ik regelmatig samen met merken om recepten op maat te ontwikkelen en patisseriecontent te maken die is geoptimaliseerd voor het web en sociale media.

Volg mij

Volg mijn zoete avonturen op Instagram, Facebook, TikTok en Pinterest. Schrijf me via [email protected] voor vragen, samenwerkingen of een offerteaanvraag.