Praliné ya pistachio (Cédric Grolet)

28 Juni 2019

Ugumu:

2,5/5

Baada ya praliné ya hazelnut, hapa kuna toleo jipya la praliné mono-fruit kavu, ile ya pistachio! Mapishi haya yanatokana na kitabu cha Cédric Grolet, na yanahitaji chombo kimoja tu, blender yenye nguvu ya kutosha (ikiwa huna blender, kwa bahati mbaya huwezi kutengeneza mapishi haya). Mapishi ni rahisi sana, ya haraka, na kweli ni nzuri sana ;-)

Muda wa maandalizi: takriban dakika 30, itategemea nguvu ya blender yako

Viungo:

500g ya pistachio
250g ya sukari ya unga
80g ya maji
10g ya chumvi ya maua

Mapishi:

Choma pistachio kwa dakika 15 kwenye 150°C.

alt eclairspistache6

Tengeneza karamel na sukari na maji. Mara tu inapo fika 180°C, mimina juu ya pistachio. Acha ikitengeneza kristali.

alt eclairspistache7

Piga hadi upate praliné, kisha ongeza chumvi ya maua.

alt eclairspistache9
alt eclairspistache10

Na voilà, unaweza kuhifadhi praliné yako kwenye jar lililofungwa kwa wiki chache!

alt pralinepistache1

alt pralinepistache2

alt pralinepistache3

alt pralinepistache4

Mwandishi

Flavie Millet-Joannon, mpishi wa keki mwenye shauku aliyejifunza mwenyewe, amekuwa akishiriki tangu 2017 mapishi rahisi na matamu yanayotokana na utamaduni wa Kifaransa. Ana diploma ya CAP Pâtisserie, pia ni mwandishi wa Il était un cake (Hachette), na hushirikiana na chapa kubuni vitindamlo maalumu kulingana na mahitaji.

Mapishi zaidi kwenye Google Ongeza Il était un gâteau kwenye vyanzo unavyopendelea.

Ongeza kwenye vyanzo vyangu

Jifunze zaidi Jisajili kwa jarida letu

Huenda unapenda

Flan ya nazi

Focaccia ya pai ya tofaa

Keki ya kuki na rasiberi

Keki ya Jahazi ya Kienyeji

Maoni