Flani ya maziwa na grué ya kakao

Flan laini na wa krimu, wenye ladha kidogo ya chokoleti, unavutiwa? Uko mahali sahihi na mapishi haya ya flan ya grué de cacao, matumizi yake yanatoa harufu safi zaidi kuliko matumizi ya chokoleti iliyoyeyuka 😊 Mapishi haya yameangaziwa kutoka kwa Julien Delhome, nimebadilisha tu vanilla na grué de cacao kwenye infusion ya krimu & maziwa, vinginevyo hakuna mabadiliko kwa kuwa napenda sana mapishi haya!
 
Vifaa:
Michikicho
Kipande cha kutandikia
Sahani yenye mashimo
Duara 18cm

Viungo :
Nilitumia grué de cacao Koro: nambari ILETAITUNGATEAU kwa punguzo la 5% kwenye tovuti nzima (si ya kushirikiana).

Muda wa maandalizi: Dakika 30 + masaa 3.30 hadi usiku 1 kupumzika + dakika 25 za kupika
Kwa flan ya kipenyo cha 18cm :

 Hamira tamu ya mlozi/kola :

 60g ya siagi laini
 90g ya sukari ya icing
 30g ya unga wa mlozi au kola
 1 yai
 160g ya unga wa ngano T55
 50g ya nafaka wa mahindi
 
 Changanya siagi laini na sukari ya icing na unga wa mlozi au kola.
 
 

 
 Ongeza yai, changanya, kisha malizia kwa unga wa ngano na nafaka ya mahindi, bila kufanya kazi sana hamira. Tengeneza mpira, ufunike kwa filamu na uiweke kwenye jokofu kwa angalau masaa 1.30.
 
 

 
 Kisha, tandaza hamira, wekea kwenye duara lako (langu lina kipenyo cha 18cm na urefu wa 6cm) ambalo tayari limepakwa siagi, na uiweke tena kwenye jokofu.
 
 Krimu ya grué de cacao :

 250g ya maziwa kamili
 250g ya krimu nzima ya majimaji
 100g ya grué de cacao
 
 3 njano za mayai
 1 yai
 160g ya sukari ya miwa
 40g ya nafaka ya mahindi
 20g ya unga
 Takriban 300g ya maziwa kamili
 Takriban 300g ya krimu nzima ya majimaji
 30g ya siagi
 
 Katika sufuria, chemsha maziwa na krimu na grué. Funika sufuria kwa filamu na acha iungue angalau masaa mawili (niliiacha usiku).
 Kisha, chuja kioevu na kipime. Ongeza uzito unaokosekana kufikia 800g, nusu maziwa, nusu krimu (ukipima 300g, ongeza 250g ya krimu na 250g ya maziwa kwa mfano).
 Chemsha mchanganyiko.
 Wakati huo huo, piga njano za mayai, yai na sukari. Ongeza nafaka ya mahindi na unga, changanya tena.
 
 

 
 Mimina kioevu cha moto kwenye mayai huku ukichanganya vizuri, rudisha yote kwenye sufuria, kisha mafuta kwa moto wa wastani.
 
 

 

 
 Nje ya moto, ongeza siagi iliyokatwa vipande vidogo, changanya vizuri, kisha mimina juu ya hamira tamu.
 
 

 
 Weka kwenye oveni iliyowashwa moto hadi 180°C kwa dakika 25 za kupika, kisha uiruhusu ipoe. Pambaza na chokoleti na grué kulingana na matakwa yako kisha ufurahie!