Mouhallabieh (flan na may bulaklak ng kahel)

Para sa mga hindi nakakaalam, ang mouhallabieh (o mouhallabié) ay mga panghimagas na nagmula sa Lebanon, mga uri ng maliit na flan na gawa sa gatas na may halong bulaklak ng kahel. Napakasimple ng resipe, ang pinakamahirap ay ang paghihintay na lumamig bago tikman 😉 Ang panghimagas na ito ay kadalasang inihahain na may syrup ng asukal, pinili kong maging simple (at hindi gaanong matamis) at nagdagdag lamang ng mga buo na pistachio na napakabango sa halimuyak ng bulaklak ng kahel.
 
Mga Sangkap :
Gumamit ako ng mga pistachio mula sa Koro: code ILETAITUNGATEAU para sa 5% na diskwento sa buong site (hindi kaakibat).
Gumamit ako ng pinakamahusay na bulaklak ng kahel, mula sa Norohy ng Valrhona: code ILETAITUNGATEAU para sa 20% na diskwento sa buong site (kaakibat).



Oras ng paghahanda: 15 minuto + oras ng paglamig
Para sa sampung maliit na garapon:

 Mga Sangkap :

 800g ng buong gatas
 50g ng maizena
 120g ng asukal na pinulbos
 40 hanggang 50g ng tubig ng bulaklak ng kahel ayon sa iyong panlasa
 Ilang pistachio
 
 Resipe :

 Paghaluin (sa malamig, mahalaga ito, kung hindi ay magkakaroon ka ng mga buo) gamit ang isang pangbatang ang maizena, gatas at asukal sa isang kawali. 
 
 
 
 Paalisin sa katamtamang apoy habang patuloy na hinahalo (tulad ng sa isang pastry cream). Kapag umabot na sa kumukulo ang cream, ipagpatuloy ang pagluluto ng mga 2 minuto at pagkatapos ay idagdag ang bulaklak ng kahel at ibuhos ito sa mga garapon o indibidwal na baso. 
 
 
 
 Hayaan itong lumamig nang lubusan sa refrigerator at pagkatapos ay magdagdag ng ilang pistachio at mag-enjoy!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Mga komento