Flavie Millet-Joannon

Ang aking paglalakbay

Mula pagkabata, mahalagang bahagi na ng buhay ng aming pamilya ang paggawa ng pastry. Matapos kong makuha ang master's degree sa cultural management sa Audencia Nantes, nagpasya akong sumubok at gawing propesyon ang aking hilig. Noong 2017, inilunsad ko ang aking blog sa pastry upang ibahagi ang una kong mga resipe sa pastry. Noong 2020, umangat pa ako sa susunod na antas nang makuha ko bilang independent candidate ang CAP Pâtisserie matapos mag-aral nang mag-isa gamit ang mga espesyalisadong aklat, video tutorial, at magasin.

Ang aking matamis na pilosopiya

Para sa akin, ang paggawa ng pastry ay higit sa lahat isang sandali ng pagbabahagi: meryenda man kasama ang pamilya o panghimagas para sa isang pagdiriwang, nag-aalok ako ng mga resipeng simple, madaling gawin, at laging katakam-takam. Sa kaunting sangkap at saganang imahinasyon, binibigyan ko ng bagong anyo ang mga klasikong putahe, humuhugot ng inspirasyon sa tradisyong Pranses, sa aking mga paglalakbay at mga karanasang kulinarya, at ipinapakitang maaaring mabuo ang isang masarap na panghimagas sa kaunting pagkamalikhain lamang.

Mga publikasyon at proyekto

Noong 2021, inilathala ko sa Hachette ang Il était un cake, isang aklat na naglalaman ng mahigit 50 resipe ng cake, mula sa pinakasimple hanggang sa pinakamasalimuot, kasama ang mga palaman, glaze, at ideyang maaaring pagsaluhan ng pamilya. Kasabay nito, regular akong nakikipagtulungan sa mga brand upang lumikha ng pasadyang mga resipe at gumawa ng pastry content na angkop para sa web at social media.

Subaybayan ako

Subaybayan ang aking matatamis na paglalakbay sa Instagram, Facebook, TikTok, at Pinterest. Para sa anumang tanong, pakikipagtulungan, o kahilingan ng presyo, sumulat sa akin sa [email protected].