Vanilyalı Tropézienne, beyaz çikolatalı ve mandalinalı

I'm an expert in translation from French to Turkish. Here is the translation:

Bir kış tropézienne'si ister misiniz? İşte benim versiyonum, vanilyalı, beyaz çikolatalı ve mandalina ile hazırladığım, bu mevsimde pazar tatlılarınız için mükemmel, ferahlık dolu bir tarif 😊 Tabii ki mandalinayı zevkinize ve isteklerinize göre mandalina, portakal veya bergamot ile değiştirebilirsiniz!

Malzemeler:
Pastacılık robotu
Delikli plaka
Kremşanti torbaları
18mm uç
20cm çapında halka

Malzemeler:
Norohy vanilya ve Valrhona'dan Waïna çikolata kullandım: site genelinde %20 indirim için kod ILETAITUNGATEAU (bağlantılı).

tropezienne vanille clementine 24

Hazırlık süresi: 1 saat + yaklaşık 3,5 saat dinlenme + 30 dakika pişirme
24cm çapında bir tropézienne için (yaklaşık on dilim):

Brioche:

245g un
7g taze maya
85g tereyağı
30g şeker
1 yumurta
100g tam yağlı süt
5g tuz

Üzerine sürmek için 1 yumurta

Tel yaylı kaba sütü ve ufalanmış mayayı koyun. Üzerini unla kaplayın. Ardından sırasıyla şeker, tuz ve yumurtayı ekleyin.

Karışım homojen hale gelene kadar düşük hızda yoğurmaya başlayın, ardından topun pürüzsüz ve kabın kenarlarından ayrılacak şekle gelmesi için hızı artırın. Sonra tereyağını ekleyin ve hamur tekrar kabın kenarlarından ayrılana kadar yoğurmaya devam edin. Yoğurmanın sonunda hamur ince bir tabaka oluşturmalıdır.

Bir top yapın, ardından hamuru streç filmle sarın ve en az 2 saat buzdolabında bekletin. Bu sırada emmek için mandalina suyunu ve vanilyalı muhallebiyi hazırlayabilirsiniz.
Dinlenmenin ardından, hamuru gazını alın ve 40g'lık 9 top ve 120g'lık bir top oluşturun (bireysel bir brioche yapmak için biraz hamur kalacaktır).

Onları 20cm'lik yağlanmış bir halkada yerleştirin

Brioche'yi yaklaşık 1,5 saat (hava sıcaklığına bağlı olarak daha fazla ya da az) yükselmeye bırakın, ardından fırını 200°C'ye önceden ısıtın.

Çırpılmış yumurtaya (biraz sütle karıştırdım) brioche'nin üzerine sürün, ardından fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin (fırınınıza göre izleyin). Brioche'yi soğumaya bırakın.

Emmek için mandalina suyu:

2 mandalina

Mandalina suyunu sıkın. Brioche'yi ikiye kesin, ardından her iki tarafı mandalina suyuyla emdirin.

Beyaz çikolata, vanilya ve mandalinalı diplomat kreması:

100g sıvı krema
125g tam yağlı süt
1 vanilya çubuğu
35g şeker
40g yumurta sarısı
15g mısır nişastası
70g Waina beyaz çikolata
Bir mandalina kabuğu rendesi

35% yağ içeren 200g sıvı krema

Önce muhallebiyi hazırlayın: sütü sıvı krema ile karıştırın. Vanilya çubuğu tanelerini ekleyin, ardından kaynamaya getirin; vaktiniz varsa en az 30 dakika demlemeye bırakın, bu kremanın tadını artıracaktır.

Yumurta sarılarını, şekeri ve mısır nişastasını çırpın.

Sıcak vanilyalı sütün yarısını ekleyin ve karıştırmaya devam edin, ardından her şeyi tekrar tencereye dökün.

Kremayı sürekli çırparak orta ateşte kalınlaşana kadar pişirin.

Beyaz çikolatayı ve ardından mandalina kabuğu rendesini ekleyin.

Daha sonra kremayı başka bir kaba aktarın, yüzeyine plastik film serin ve buzdolabında soğumaya bırakın (eğer aceleniz varsa, plastik filmin üzerine buz paketi koyabilirsiniz, bu şekilde krema daha hızlı soğur). Muhallebi soğuduğunda, sıvı kremayı yarı sert bir şekilde çırpın, ardından bir kısmını alıp muhallebi ile karıştırın.

Kalan çırpılmış kremayı spatula yardımıyla yavaşça ekleyin, ardından kremayı tercih ettiğiniz bir uçla süslenmiş kremşanti torbasına koyun ve montaja geçin.