Flavie Millet-Joannon

Hành trình của tôi

Ngay từ khi còn nhỏ, việc làm bánh đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống gia đình tôi. Sau khi hoàn thành bằng thạc sĩ quản lý văn hóa tại Audencia Nantes, tôi quyết định tiến thêm một bước và biến đam mê thành sự nghiệp. Năm 2017, tôi ra mắt blog làm bánh ngọt của tôi để chia sẻ những công thức bánh ngọt đầu tiên. Năm 2020, tôi tiếp tục nâng cao tay nghề và đạt chứng chỉ CAP Pâtisserie với tư cách thí sinh tự do, sau quá trình tự học qua sách chuyên ngành, video hướng dẫn và tạp chí.

Triết lý ngọt ngào

Với tôi, làm bánh trước hết là khoảnh khắc sẻ chia: dù là bữa quà chiều cùng gia đình hay món tráng miệng cho ngày lễ, tôi luôn giới thiệu những công thức đơn giản, dễ thực hiện và đầy hấp dẫn. Chỉ với vài nguyên liệu và thật nhiều trí tưởng tượng, tôi làm mới các món kinh điển, tìm cảm hứng từ truyền thống Pháp, những chuyến đi và các cuộc gặp gỡ ẩm thực, đồng thời cho thấy một món tráng miệng ngon đôi khi chỉ cần một chút sáng tạo.

Ấn phẩm và dự án

Năm 2021, tôi xuất bản Il était un cake tại Hachette, cuốn sách tập hợp hơn 50 công thức bánh cake từ đơn giản đến cầu kỳ, cùng các loại nhân, lớp phủ và ý tưởng để cả gia đình cùng thưởng thức. Song song đó, tôi thường xuyên hợp tác với các thương hiệu để sáng tạo công thức theo yêu cầu và sản xuất nội dung làm bánh tối ưu cho web và mạng xã hội.

Theo dõi tôi

Theo dõi những hành trình ngọt ngào của tôi trên Instagram, Facebook, TikTok và Pinterest. Nếu có câu hỏi, đề nghị hợp tác hoặc yêu cầu báo giá, hãy viết cho tôi tại [email protected].